Mis ojos se abrieron a la escena natural del vino de Italia después de pasar tiempo en Veinte vinoun pintoresco bar de propiedad de una mujer en Perugia. Cuando regresé a casa, anhelaba mis noches en Venti Dios, y queriendo recrear el escenario, compré una botella de Lunaria Orange Malvasia Petnat de la región de Abruzzo. Este vino brillante, naranja y natural está hecho de uvas de Pinot Grigio utilizando el método ancestral. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y luego se somete a una segunda fermentación que crea un efecto ligero y brillante.
“Las botellas son realmente geniales, tienen cuerdas de lana atadas a mano que sostienen el corcho hacia abajo. La cuerda está hecha de ovejas que pueden recorrer el viñedo y comer las hierbas entre las vides”, me dice Thomas Delasko, gerente general y sumiller de Via Sophia en Hamilton Head DC. “Tiene un sabor funky, ser una mascota Nat”.
