Un equipo de carniceros que representan a España compiten por primera vez en lo que se ha denominado la Copa Mundial de Butchery, un torneo que enfrenta a las naciones carnívoras más grandes del mundo en el arte de cortar y presentar carne.
Durante tres horas y media el 31 de marzo, los 16 equipos deben desacreditar, cortar y mostrar carne de la manera más creativa para ser coronados campeones del Mundial Butchers 'Challenge en la París Expo, que organizó el voleibol y el tenis de mesa durante los Juegos Olímpicos de 2024.
Los equipos pueden usar sus propios condimentos, especias, adobos y decorar para transformar un lado de carne de res, un lado de carne de cerdo, un cordero entero y cinco pollos en una exhibición temática, y se juzgará por técnica, mano de obra, innovación y presentación.
El gerente del equipo español, Bruno Casal, dijo que, como recién llegados, su equipo tendría que controlar sus nervios para competir contra los favoritos de este año Francia, Italia y Alemania.
“Hay buenos carniceros en España que no participan este año, pero no estábamos buscando estrellas de carne, sino un buen grupo”, dijo Casal mientras el equipo practicaba en una planta de procesamiento de carne en Madrid a principios de este mes.
