Cóctel gin y tónico con limón, romero y hielo.
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Aquí hay una lista de ocho ginebras de enebro que han ganado consistentemente medallas de oro en las competiciones internacionales de espíritu. Estas ginebras se celebran por sus audaces perfiles de enebro, sabores distintivos y artesanía. Su personaje de Juniper-Forward los convierte en una expresión clásica del estilo seco de Londres y una base ideal para un ginebra y tónico. A continuación se muestra una descripción general de las ginebras y las notas de degustación.
Junitero Gin, 49.3% ABV, 750 ml. $ 32 (EE.UU)
Producido por Hotaling & Co, anteriormente Anchor Distilling Company en San Francisco, Ginebra junier ha sido un elemento básico en el movimiento Craft Gin Gin desde 1996. Es conocido por su audaz sabor a la delantera y ha ganado múltiples premios, incluidas medallas de oro en la Competencia Mundial de Espíritus de San Francisco, un prestigioso evento que reconoce los mejores espíritus de todo el mundo.
La ginebra se destila en pequeños lotes utilizando una olla tradicional todavía, lo que ayuda a concentrar los sabores de enebro mientras preserva la complejidad de los botánicos. El espíritu base está hecho de cebada malteada, lo que permite que los botánicos brillen sin interferencia de la dulzura excesiva y le dan a la ginebra una cualidad suave y cremosa.
La ginebra es audaz y aromática en la nariz con un aroma de enebro pronunciado y toques de pino, ralladura cítrica y pimienta. El paladar es seco, limpio e intenso, con un sabor robusto de enebro complementado con cítricos, hierbas y un toque de especias. El acabado es largo, seco y crujiente con enebro persistente y notas de pino.
Beefeater 24 London Dry Gin, 40% ABV, 750 ml. $ 30 (Inglaterra)
Beefeater 24Producido por Beefeater Distillery en Londres, es una ginebra seca de Londres premium que enfatiza el enebro con notas florales y cítricas adicionales. Ha ganado múltiples medallas de oro, incluso en la Competencia de Espíritus Mundiales de San Francisco.
La ginebra se destila en una olla de cobre tradicional, utilizando 12 botánicos, incluido el té verde chino y el sencha japonés, junto con el enebro clásico. Está hecho de un espíritu de alta calidad neutral en grano, que muestra a los botánicos.
En la nariz, la ginebra presenta una fragante mezcla de enebro, cáscara de cítricos y un sutil aroma a base de hierbas. Es suave y crujiente en el paladar, con una fuerte presencia de enebro, complementado con notas florales, un toque de especias y cítricos. El acabado es largo, limpio y refrescante, con el acabado seco y ligeramente amargo del enebro.
Una selección de botánicos utilizados para hacer ginebra: cáscaras de naranja secas, bayas de enebro, brezo, angelica, cilantro, clavo, casia, regaliz en macetas de vidrio
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Tanqueray No. diez, 47.3% ABV, 750 ml. $ 35 (Inglaterra)
Tanqueray No. Tenuna variante premium de la clásica ginebra de Tanqueray, es reconocida por su personaje cítrico y avanzado, pero mantiene una columna vertebral prominente de enebro. Es un ganador de la medalla de oro en muchas competiciones, incluidos los Gin Masters.
La ginebra se destila en lotes pequeños utilizando una olla de cobre y cuenta con cuatro botánicos principales: enebro, cilantro, raíz angelica y regaliz. El uso de frutos cítricos enteros de toronja, lima y naranja agrega complejidad. La base de espíritu de grano neutral permite que los botánicos brillen.
La nariz cuenta con enebro, cítricos y notas florales. En el paladar, los sabores de enebro son más audaces y más asertivos. Se combinan con notas cítricas suaves, un toque de especias y un tono ligeramente herbal. El acabado es crujiente y sedoso, con una nota cítrica refrescante y un toque de amargura de enebro.
El botánico Islay Dry Gin, 46% ABV, 750 ml. $ 39 (Escocia)
Producido por Bruichladdich Distillery en Islay, El botánico es una ginebra rica y aromática que se destaca por su estilo de enebro. Ha obtenido premios de oro en competiciones globales, incluidos el International Spirits Challenge y la competencia internacional de vinos y espíritu.
Se destila utilizando una olla histórica de cobre Lomond de 11,600 litros y hecha con 31 botánicos, nueve tradicionales y 22 forjados a mano en Islay. Una base de espíritu de cebada malteada, típica de los whiskies de Islay, proporciona una sensación de boca más rica.
La nariz cuenta con enebro fresco complementado con cítricos, hierbas y una ligera tierra de los Islay Botanicals. La ginebra es suave y herbácea, con enebro, lavanda, cítricos y sabores de especias. El espíritu de cebada deja una ligera dulzura, equilibrando las notas de hierbas. El acabado es largo y aromático, con enebro persistente y sabores herbales.
Distillería de frailes negros, Plymouth Gin, 41.25 ABV, 750 ml. $ 33 (Inglaterra)
Ginebra de llymouth es una marca de ginebra históricamente significativa, producida en Plymouth, Inglaterra, desde 1793. Es conocido por su estilo de enebro equilibrado y ha ganado numerosos premios, incluidas medallas de oro en los World Gin Awards.
La ginebra se realiza utilizando una mezcla de macetas y métodos de destilación de columna, lo que permite la extracción de sabores complejos. Plymouth Gin utiliza una selección de botánicos, siendo Juniper el más prominente.
La nariz cuenta con un rico aroma de enebro con toques de cítricos y matices terrosos. Es una ginebra de cuerpo en el paladar, con una fuerte presencia de enebro, complementado con ralladura cítrica y una ligera dulzura. El acabado es suave y seco, con un acabado crujiente y limpio.
Para una versión aún más intensa, pruebe la ginebra de fuerza de Plymouth Navy. Tiene el mismo personaje de enebro, pero está embotellado en 57% ABV. Se vende por $ 44.
Un bar tierno que coloca una guarnición de saltbush en un cóctel de ginebra.
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Sipsmith London Dry Gin, 41.6% ABV, 750 ml. $ 31 (Inglaterra)
Sordo fue una de las primeras destilerías en abrir en Londres en más de 200 años. Desde entonces se ha convertido en una de las marcas de ginebres artesanales más respetadas del Reino Unido, ganando múltiples premios por sus ginebras de alta calidad.
Destillado en una olla de cobre, Sipsmith Métodos tradicionales para elaborar su ginebra seca de Londres, centrándose fuertemente en el enebro y utilizando ocho botánicos en una base de espíritu de grano neutro.
La nariz presenta un intenso aroma de enebro y sutiles cítricos y notas florales. Es crujiente y seco en el paladar, con enebro, cáscara de limón y notas de especias. El acabado es limpio y seco con enebro persistente y sabores herbales.
Hendrick's Gin, 41.4% ABV, 750 ml. $ 36 (Escocia)
La ginebra de Hendrick es una ginebra poco convencional y galardonada de Escocia. A pesar de su uso de infusiones como pétalos de pepino y rosas junto con botánicos tradicionales, la ginebra todavía cuenta con un personaje de enebro pronunciado. Se destila en una base de grano neutral usando dos tipos de imágenes fijas: una olla todavía y una cabeza de carter todavía. Este proceso imparte profundidad y sutileza al perfil de sabor.
La nariz presenta una mezcla de enebro única con pepino ligero y aromas de rosa floral. La ginebra es enebro en el paladar, seguido de pepino, rosa y sutiles notas de especias. El acabado es refrescante, nítido y ligeramente floral, con enebro persistentes y notas de pepino.
Boodles British London Dry Gin, 42.5% ABV, 750 ml. $ 22 (Inglaterra)
Boodles British Gin es conocido por su perfil suave y de enebro, ganando múltiples medallas de oro. Está elaborado con una mezcla de 11 botánicos. Se destila en imágenes de macetas de cobre, utilizando un método tradicional que enfatiza el enebro, junto con sutiles cítricos y notas de especias.
En la nariz, la ginebra presenta un aroma de enebro audaz con toques de cítricos y un toque de hierbas. Está seco en el paladar, con un sabor de enebro pronunciado y un toque de pimienta y especias. El acabado es largo, seco y ligeramente picante.
Estas ginebras reflejan el arte y la tradición del Juniper-Forward, London Dry Style. Cada uno aporta su giro único al enebro y la mezcla botánica y proporciona una base excelente para un ginebra y tónico. Agregue una porción de cítricos, especialmente toronja, para mejorar los sabores cítricos y agregue más complejidad en capas a su G&T.
Ya sea que se trate de los sabores audaces y llenos de cítricos de Tanqueray o las delicadas notas florales de Hendrick's, estas ginebras de enebro en el enebro son reconocidas por su excepcional calidad y consistencia, ganando medallas de oro en varias competiciones prestigiosas. ¡Ningún bar de casa debería estar sin ellos! Véase también la ginebra del año, según la competencia internacional de vinos y espíritu.
