Los jueces del Concurso Europeo Beer Star nombraron recientemente a la mejor cerveza negra del mundo en varias subcategorías.
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Han sido tiempos oscuros para los amantes valientes. En los últimos años, las cervezas stout y oscuras se han vuelto menos populares en los concursos de cerveza y en las tabernas de las cervecerías, y la mayor parte del espacio se dedica a las IPA y cada vez más a las lagers. Sin embargo, las tendencias cerveceras pueden estar cambiando. Las ventas de Guinness, probablemente la cerveza negra más conocida del mundo, se han disparado y eso podría llegar al mundo de la cerveza artesanal.
Mientras tanto, dejando a un lado las cifras de ventas y marketing, muchas de las cervecerías del mundo todavía producen cervezas negras increíbles en varios subgéneros. Esto quedó muy claro en el European Beer Star Competition, uno de los concursos de cerveza más importantes del mundo, que anunció sus resultados a finales de 2024. En este concurso, un panel de jueces expertos probó a ciegas 2360 cervezas de 50 países en 75 categorías. en el Centro de Exposiciones de Nuremberg en Alemania. European Beer Star otorga tres medallas por categoría: oro, plata y bronce.
Las cervezas stout se dividieron en tres subcategorías, pero las cervezas stout también ganaron en otras categorías. Debido a que European Beer Star es una competencia global, estas cervezas realmente representan lo mejor de lo mejor en bebida fuerte, con cervezas reconocidas de China, Corea del Sur, Polonia, Alaska, Alemania y más. He aquí un vistazo más de cerca a lo que los jueces de European Beer Star han considerado la mejor cerveza negra del mundo actual en varias categorías.
La mejor cerveza negra del mundo
Esta categoría en el European Beer Star abarcaba subcategorías como cerveza negra seca, cerveza negra de avena, cerveza negra extra y cerveza negra extranjera. La cerveza debe tener una apariencia de color negro oscuro y un primer sabor a malta, tostado, café o chocolate con un regusto que puede variar desde amargo seco hasta dulce cremoso. A continuación se muestran las tres mejores cervezas.
Oro: Foreign Extra Stout, de BROFAKTURA, Polonia
Plata: Dolden Dark, de Riedenburger Brauhaus, Alemania
Bronce: Nitro McCarthy Stout, de 49th State Brewing, Anchorage, Alaska
Mejor cerveza negra imperial
Estas cervezas negras con alcohol tienen un ABV más alto que sus contrapartes fuertes estándar, y European Beer Star requiere un ABV entre 7% y 12% de alcohol. La cerveza debe presentar malta tostada y otros aromas amargos que no deben cubrir completamente las otras características de la cerveza. Los aromas de lúpulo deben ser suaves pero también pueden contener notas florales, cítricas o herbáceas. Las stout imperiales envejecidas en barricas de madera no pudieron inscribirse en esta categoría y, en cambio, solo fueron elegibles para premios en una categoría de envejecimiento en barrica.
Oro: Riegele Noctus 1000, de la cervecería S. Riegele, Alemania
Plata: Wrecking Ball, de No-Li Brewhouse en Spokane, Washington
Bronze: El Matador, from Juguetes Perdidos, Argentina
Mejor cerveza negra de pastelería
Las stout de repostería son stout aromatizadas con ingredientes como café, cacao, chocolate e ingredientes que se encuentran frecuentemente en los pasteles. También suelen utilizar lactosa para aumentar el dulzor residual. Según las directrices europeas de Beer Star, el lúpulo debe “proporcionar un equilibrio al dulzor sin ser demasiado prominente”.
Oro: Nightmare Fuel, de River North Brewery, Denver
Plata: Sweetheart Cocoa Milk Stout, de Penguin Craft Beer, China
Bronce: Winter Kingdom, de Artmonster Brewery, Corea del Sur
Otros ganadores fuertes
El polaco Browar Trzech Kumpli se llevó a casa la medalla de oro en la categoría de cerveza sin alcohol de nuevo estilo con su cerveza Stout Unplugged. Para los fanáticos de las cervezas de NA, siempre es bueno ver estilos nuevos o menos comunes de cerveza de NA recibir reconocimiento. Cualesquiera que sean sus preferencias de bebida, si es fanático de las cervezas negras, hay algunas opciones ganadoras para elegir en la reciente competencia European Beer Star.
