COLUMBUS, Georgia (WTVM) – Por primera vez en la historia de Columbus, el dueño de un restaurante local volverá a casa como campeón mundial de pizza.
De 110 de los mejores fabricantes de pizzas, Leo Decesaris ganó hoy en la división más dura del 'Campeonato Mundial de Pizza' en la Expo de Pizza Internacional en Las Vegas.
Ha sido el propietario de la última década de la pizzería de horno de ladrillo de Cerrone en el norte de Columbus, que ahora también ha ganado 'el mejor en el sureste' por segunda vez.
Era a ciegas a juzgar por expertos culinarios. Decesaris tuvo 30 minutos para hacer su pizza ganadora, que incluía un proceso de fermentación de 5 días AA en la masa que incluía la levadura extraída de las uvas y las manzanas.
“Era una masa muy fructífera. Usé flores importadas italianas. En la parte superior había una mozzarella ahumada de nogal y cereza, obtuvimos un cerdo especial de España e hicimos algo de chorizo, nos tallaron a mano”.
Esa pizza estaba cubierta de peras con pistacho, un glaseado de vino, otro queso español y más. Ganó un premio en efectivo de 75cientos dólares.
Decesaris dijo que está contento de usar talentos de pizza para darle a Dios la gloria y se enorgullece de representar a Columbus en el escenario mundial.
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