Un vaso de whisky de centeno y orejas de grano de centeno
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Un whisky de centeno canadiense, Grainhenge Arrowwood Rye Whisky, fue el mejor whisky de centeno del mundo en los 2025 World Whiskeys Awards (WWA). Heaven Hill Grain to Glass Kentucky Straight Rye fue el mejor whisky de centeno estadounidense del mundo, y el esterilización ahumada de Dinamarca Smoked Rye #1359 fue el mejor centavo de un solo barril de Single Worly. A continuación se muestra una breve descripción y notas de degustación sobre los tres whiskies de centeno.
Whisky Grainhenge, Whisky Arrowwood Rye, 46.6% ABV, 750 ml.
Grainhenge Arrowwood Rye Whisky fue el mejor whisky de centeno del mundo. Turbe Monk Brewery produce esta marca de whisky artesanal canadiense en Alberta. Su whisky Arrowwood Rye es una expresión de liberación limitada envejecida durante 39 meses. La factura de puré consta de 61% de malta de hojalata y 39% de centeno, y el whisky envejece en el #4 Char New American White Oak Barrels. Según el destilador principal Garret Haynes, quería crear “un whisky de centeno distinto que muestra las características picantes y herbáceas de Rye”.
La nariz presenta notas herbales y picantes seguidas de caramelo, vainilla y azúcar morena, con un toque de canela. El whisky es inicialmente picante en el paladar, dando paso a sabores cremosos de caramelo y vainilla, con una especia terrosa y herbal junto con una dulzura confitada. El acabado es largo y dulce, con notas persistentes de especias de centeno y roble.
Para una mirada profunda a las diferencias entre los whiskies canadienses y americanos de centeno, vea los mejores whiskies canadienses de centeno.
Heaven Hill Grain to Glass Kentucky Straight Rye, 61.6% ABV, 750 ml. $ 99
Heaven Hill Grain to Glass Kentucky Straight Rye Whisky fue el mejor whisky americano de centeno del mundo. Heaven Hill Distilleries, con sede en Bardstown, uno de los destiladores más grandes de los Estados Unidos, produce el whisky.
Heaven Hill es conocido por producir bourbons y whiskies de centeno de alta calidad. Su serie Grain to Glass, de la que esta expresión de centeno es parte, destaca su dedicación para controlar cada paso del proceso de producción, desde el grano hasta la botella, asegurando la consistencia y la calidad de principio a fin.
Este whisky de centeno utiliza una factura de puré de 63% de centeno, 24% de maíz y 13% de cebada malteada. La alta proporción de centeno crea un personaje audaz y picante. El whisky todavía se destila en una olla, envejecida en barriles de roble carbonizado #3, y se embotellan a un 50% de ABV/100 pruebas. Aunque el whisky de centeno no muestra una declaración de edad, se cree que promedia más de 6 años.
La nariz presenta pan robusto y picante de centeno, pimienta y aromas de canela, mezclados con un dulce tono de caramelo y vainilla. También hay un toque de roble experimentado y una leve nota de pasas.
Este centeno es audaz y de cuerpo completo en el paladar, con los sabores de centeno picantes de la firma que lideran el camino. La pimienta negra y el clavo son prominentes, complementados por ricos caramelo, toffee y un sutil toque de chocolate negro. La influencia de roble agrega complejidad, y hay un ligero tono herbal.
El acabado es largo, dulce y calentador, con notas persistentes de especias y robles. Para obtener más notas de degustación sobre los whiskies de centeno estadounidense, vea los whiskies de centeno al mejor valor del mundo y los mejores whiskies de centeno estadounidenses y los mejores whiskys de centeno de barrio del mundo.
Spreuning Smoked Rye Virgin Cask #1359
Este whisky fue el mejor sencillo de barril de un solo mundo Rye. Desafortunadamente, no está disponible en América del Norte.
Destilería stauning es un conocido destilador danés en West Jutland, Dinamarca. Fundada en 2005, Stauning se ha convertido en una destilería reconocida por fusionar técnicas de producción innovadoras con métodos escandinavos tradicionales. Su enfoque combina ingredientes locales con métodos de producción artesanales a pequeña escala, práctica.
Stauning Rye Whisky es su producto insignia. Su enfoque para hacer whisky de centeno los diferencia de otros destiladores. Primero, Stauning insiste en usar centeno danés cultivado localmente, lo que le da a su whisky un carácter distintivo impulsado por el terroir. Este centeno local es típicamente más sincero e imparte un perfil de sabor robusto al whisky.
En segundo lugar, la destilería utiliza tanques de fermentación abierta, lo que permite que las levaduras naturales contribuyan a la fermentación. El uso de múltiples cepas de levadura agrega complejidad y profundidad al sabor. La doble destilación utiliza imágenes de macetas de cobre tradicionales en lugar de imágenes de columna.
Finalmente, Stauning envejece sus whiskies de centeno en nuevos barriles daneses de roble y ex bourbon. El uso de roble danés es relativamente inusual e imparte notas madres y picantes únicas al whisky.
Estos whiskies de centeno se encuentran entre los mejores del mundo. Ofrecen un perfil de aroma y sabor variados, subrayando la enorme diversidad que se encuentra en los whiskies de centeno modernos. Si eres un entusiasta del whisky de centeno, hay mucho que explorar entre estas expresiones de clase mundial.
