El mejor tequila del mundo, según los tres mejores camareros

Tequila nunca ha sido más popular en los Estados Unidos de lo que es en este momento. Desde 2002, las exportaciones del célebre espíritu mexicano han crecido un 180%; una tasa promedio de 6.2% por año, según los últimos números de la Consejo de espíritus destilados de los Estados Unidos. Actualmente hay más de 2000 marcas diferentes que abarrotan los estantes nacionales.

Sí, es un momento emocionante para los aficionados a Agave. Pero con una variedad tan vertiginosa de opciones a su disposición, se vuelve cada vez más difícil separar el trigo de la paja. O más precisión, el agave Weber 100% azul bien madurado y magistralmente desactivado del Swill corrido al mercado.

No te preocupa. Estamos aquí para ayudar, con una información valiosa de los expertos. En este caso, hemos consultado a tres mejores camareros de diferentes rincones del país que están unificados en su elección de la etiqueta de tequila superior en los estantes de hoy. Ese honor pertenece a Tequila Ocho Plata, un blanco terroso y aromático destilado de una sola propiedad, lo que significa que toda la agave utilizada se cultivó en una ubicación designada, no muy diferente a una CRU en el vino.

También significa que el destilador maestro detrás del líquido y legendario tequilero Carlos Camarena de la tercera generación puede disfrutar de un control de calidad ajustado sobre su cadena de suministro. Para hacer ocho, se basa exclusivamente en agaves extra-madurado cultivado en los ricos suelos volcánicos de las tierras altas jaliscanas, “Los Altos”.

Este ingrediente base envidiable se prepara para la fermentación de madera-VAT usando extracción de molinos de rodillos y luego se destila lentamente, dos veces, en una serie de macetas de cobre. Se ha hecho de esta manera desde que la marca se fundó en 2008.

La atención de Camarena al detalle da como resultado un espíritu animado que narra con alma con pimienta blanca y cítricos frescos. El paladar es un equilibrio medio de tierra, mineralidad y mentol. En el final, toda esa hierba y tierra dan paso a una porción sutil de fruta tropical. Se desvanece lentamente, con un propósito. Y está ampliamente disponible por $ 43 por botella. Entonces hay mucho que amar. Pero en caso de que todavía no esté convencido, esto es lo que los expertos tienen que decir …

Nicholas Fortino, gerente de bar, Terra Kitchen + cócteles (Birmingham, Michigan)

“Para mí, todo se trata de la historia detrás de ella, y la forma en que aparece esa historia en el vaso frente a ti. Puedes probar la pasión detrás del producto y eso es enorme. La versatilidad es otra cosa que aprecio de esta tequila. La mejor tequila del mundo debería ser capaz de defender y también hacer que el mejor cócteles en el mundo y el mundo estén definitivamente, lo que es un poco de cócteles, lo que funciona aquí, esto, lo que pasa aquí, esto es un cóctel que es un complejo de un complejo de un complejo. Energía que se pone muy bien en cócteles agitados o brilla en algo simple como un Paloma o la margarita de Tommy.

Jon Bamonte, camarero principal, Pescado de Vernick (Filadelfia, PA)

“No hay muchos productores que estén produciendo una trama única, una sola vintage, tradicionalmente creado tequila. Su compromiso con las familias que los ayudan y trabajan con ellos también es admirable. Tuvimos la suerte de hacer una cena de asociación con Ocho en Vernick Fish aquí en Filadelfia, donde creamos cócteles con el lanzamiento de 2024 de la biblioteca de bienvenidos. Conociendo la filosofía de la trama única, el origen único abre sus ojos para comprender cómo este es un producto verdaderamente agrícola.

Shauna O'Neil, camarero principal, Viceversa (Miami, FL)

“Me sorprendió las complejidades de los sabores mientras estaba tan equilibrado y ciertamente despertó mi interés en Agave. Seguro decirlo, me gusta el jugo. Además, Ocho tiene un compromiso probado con la excelencia y nunca reduciendo las esquinas para hacer un dólar rápido. Siempre han sido fieles a su marca y su lealtad a la excelencia y a la excelencia y a su excelencia a su culto. Juega con el Blanco en otras bebidas tropicales clásicas como la Pina Colada “.