Un vaso de puerto tawny con vistas al río Douro, las alojamientos de Port de Vila Nova de Gaia y la ciudad de Porto, Portugal en el fondo.
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Los puertos tawny son el segmento de más rápido crecimiento del mercado del vino del puerto. Aquí hay una selección con notas de degustación de algunos de los mejores puertos chiflados del mundo, todos los múltiples ganadores de medallas de oro en competiciones internacionales de vinos.
Comprender el vino de puerto
Tawny Port, un estilo distinto de vino fortificado del valle de Douro de Portugal, sufre envejecimiento oxidativo gradual y evaporación a través del envejecimiento de barril extendido. Este proceso imparte sabores característicos de nuez, caramelizados, distinguiéndolo de otros estilos de puerto.
Por lo general, está etiquetado con designaciones de edad de 10, 20, 30 o 40 años. Los embotellados más antiguos están disponibles periódicamente, y los puertos tawny pueden ser notablemente de larga vida. Listo para beber cuando se embotellada, no mejora con más envejecimiento de botellas.
El puerto vintage está hecho de uvas desde un solo año excepcional y se envejece durante solo dos años en barriles antes del embotellado. Continúa envejeciendo y mejora en la botella durante décadas, conservando un color rojo/morado intenso y sabores afrutados.
El puerto no vintage (Ruby) es una mezcla de vinos de varios años. Se envejece durante un período más corto, generalmente en grandes depósitos, y mantiene un color rojo rubí y sabores frescos y frutales. Está destinado a consumirse joven y no mejora con el envejecimiento.
El perfil de sabor más sutil y complejo del puerto tawny, en contraste con el personaje frutal de los puertos vintage y rubí, lo convierte en un favorito entre los conocedores. Este contraste en los perfiles de sabor ofrece una experiencia de sabor rica y gratificante, especialmente cuando se combina con quesos o postres.
Tawny Port Aroma and Taste Perfil
Los puertos tawny de 10-20 años generalmente exhiben notas de frutas más frescas de higos, pasas, cerezas secas y albaricoques junto con sutiles aromas de almendras y nueces.
En el paladar, generalmente son más ligeros y menos complejos que sus contrapartes más antiguas, con dulzura notable equilibrada por sabores de caramelo, vainilla y especias.
Los puertos tawny más antiguos de más de 30 años exhiben aromas más pronunciados de nueces tostadas, canela, moca/chocolate, fruta seca/jammy y toques de cáscara de naranja confitada.
Estos puertos muestran una mayor complejidad y una textura sedosa y viscosa en el paladar. Los sabores son más ricos, con notas concentradas de caramelo, avellana, canela y chocolate, a menudo con un acabado más suave y menos dulce.
Cuatro tipos diferentes de vino de puerto producido en Porto, Portugal: Vintage. Rubí. Tawny y White
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Mientras que todos los puertos tawny tienen un ADN característico, diferentes productores ' Los perfiles de aroma y sabor pueden variar significativamente debido a varios factores.
Cada productor tiene métodos y tradiciones únicas en la mezcla y el envejecimiento. Algunos prefieren períodos de envejecimiento más cortos para un estilo más fresco, mientras que otros apuntan a un envejecimiento más largo en barriles para desarrollar sabores oxidativos más profundos.
El tipo de madera utilizada para los barriles, el tamaño de los barriles y las condiciones de temperatura y humedad en los almacenes envejecidos influyen significativamente en el proceso oxidativo y el perfil de sabor del puerto tawny.
El roble portugués y americano se utilizan en la producción de vinos portuarios. Cada uno imparte diferentes características debido a sus distintas composiciones de grano de madera y químicos.
El roble americano generalmente imparte sabores de vainilla, coco y caramelo más dulces, más intensos debido a los mayores niveles de vanilina y lactonas y la estructura de grano más suelta de la madera. Las notas de caramelo de American Oak son particularmente pronunciadas, lo que lo convierte en ideal para productores que desean puertos tawny con un perfil dulce y rico.
Por otro lado, roble portugués imparte picante, tierra y tonos de vainilla menos pronunciados, produciendo vinos de puerto estructurados y elegantes con menos dulzura abierta. Proporciona una estructura y complejidad más tánica, ideal para puertos finos de alta calidad de larga data.
El terroir de diferentes viñedos dentro del valle de Douro conduce a la variabilidad en la intensidad de la fruta, la acidez y la estructura general del puerto tawny, que dan forma al estilo de la casa de cada productor.
Los productores como Ramos Pinto, Dow, Fonseca, Taylor Fladgate y Graham apuntan a un estilo más rico y opulento. En contraste, Quinta Do Noval o Kopke generalmente presentan un estilo más ligero y delicado.
A continuación se presentan notas de degustación sobre una selección de puertos de Tawny altamente premiados. El precio indicado es el precio promedio de los Estados Unidos, según lo informado por Winesearcher.com.
Al compilar esta lista de puertos tawny de mejor calificación, revisamos los resultados de varios concursos de vinos, incluyendo Decanter World Wine Awards, Wine Spectator, International Wine & Spirit Competition, San Francisco International Wine Competition, San Francisco Chronicle Wine Competition, entusiastas del vino y Concours Mondial de Bruxolles, entre otros.
Sandeman, una renombrada marca de vinos portuarios, ha estado elaborando vinos excepcionales en Gaia durante más de dos siglos.
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Sandeman de 50 años de edad Tawny Port, 20% ABV, 750 ml. $ 309
El puerto tiene un color de caoba profunda y aromas intensos de frutas secas, nueces y toffee. El paladar es increíblemente complejo, con sabores de nogal, almendras y chocolate negro. El acabado es suave como la seda, con notas de fruta secas y persistentes.
Sandeman de 30 años, Puerto Tawny, 20% ABV, 750 ml. $ 105
El puerto tiene un color ámbar profundo con reflejos dorados. Cuenta con un ramo complejo de cerezas secas, frutas oscuras, nueces y notas de madera. Es suave y rico en el paladar, expresando sabores de caramelo, nueces tostadas y higos secos. El acabado es excepcionalmente largo, con nueces asadas persistentes y notas de frutas secas.
Sandeman ha sido particularmente exitoso en las competiciones internacionales de vinos. Fue nombrado la marca Port Wine más premiada a nivel mundial durante seis años consecutivos de 2013 a 2018, acumulando alrededor de 170 medallas.
El Sandeman 20 YOW Puerto Tawny recibió medallas de oro en los Decanter World Wine Awards y otras competiciones. El Sandeman 40 YOW TAWNY PORT recibió medallas de oro y el Trofeo Port 2019 2019 2019 en la Competencia Internacional de Vinos y Espíritu. Ambos puertos tawny son excepcionales, al igual que toda la gama. Vale la pena explorar las cinco expresiones, desde las 10 años hasta los 50 años.
Hermosos viñedos de la región del río Douro en Portugal
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Graham's 40 Yo Tawny Port, 20% ABV, 750 ml. $ 210
El color es ámbar profundo con reflejos de color verde oro. La nariz presenta un rico y complejo ramo de nueces, miel y higos. El paladar es rico y aterciopelado, exhibiendo sabores de fruta seca, caramelo y especias. El acabado es excepcionalmente largo, equilibrando perfectamente la dulzura y la acidez.
Taylor Fladgate 40 YOW TAWNY PORT, 20% ABV, 750 ml. $ 227
El puerto es un color de caoba pálido con reflejos de oliva que muestra una poderosa nariz de frutas secas, especias y nueces tostadas. Es suave y sedoso en el paladar, con sabores concentrados de caramelo, caramelo y almendras tostadas. El acabado es increíblemente largo, en capas y complejo.
Taylor Fladgate 20 YOW TAWNY PORT, 20% ABV, 750 ml. $ 56
El puerto es ámbar con reflejos dorados. Cuenta con aromas secos de frutas y nueces tostadas. Es suave y bien equilibrado en el paladar con sutil vainilla, fruta seca oscura, sabores de nuez asados y un acabado largo y elegante.
Taylor Fladgate También ha lanzado un puerto de 50 años, una de las pocas casas de puertos para hacerlo. El puerto es excepcionalmente rico, complejo y sabroso, con frutas secas oscuras, nueces y toques de caramelo y canela, apuntalados por una acidez impresionantemente integrada. El acabado es largo y elegante, con notas persistentes de fruta seca y especias. Se vende por $ 329.
Fonseca 40 Yo Tawny Port, 20% ABV, 750 ml. $ 239
El Puerto de Fonseca Tiene un color ámbar profundo con reflejos rusos. La nariz presenta un ramo complejo y concentrado de frutas secas, especias y notas de madera. Es suave y sedoso en el paladar con sabores de higos secos, fechas, caramelo y nueces asadas, seguido de un acabado excepcionalmente largo y equilibrado.
Cálem 20 Yo Tawny Port, 20% ABV, 750 ml. $ 44
El puerto es ámbar con reflejos dorados. Cuenta con frutas rojas y negras secas, miel y aromas de nueces. Es suave y bien equilibrado con sabores de caramelo, vainilla y almendras asadas. El acabado es largo, con nueces persistentes y notas de fruta seca.
Una copa de vino de puerto con brie de queso y frutas en una mesa de madera.
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Puerto Tawny de 40 años de Dow, 20% ABV, 750 ml. $ 204
El Puerto de Dow es ámbar profundo y presenta una nariz compleja de frutas secas, nueces y caramelo. Es rico y aterciopelado en el paladar con higos, ciruelas pasas, caramelo y nueces asadas. El acabado es excepcionalmente largo y equilibrado.
Ramos Pinto 30 YOW PORT, 20% ABV, 750 ml. $ 122
El Ramos Pinto Porte Es ámbar profundo, con una nariz compleja de frutas secas, nueces y caramelo. Es rico y aterciopelado en el paladar con higos, pasas, caramelo y nueces asadas. El acabado es excepcionalmente largo. Para ver en profundidad a este productor, vea los excelentes puertos de Ramos Pinto
Quinta do Noval 40 Yo Tawny Port, 20% ABV, 750 ml. $ 171
El puerto es ámbar profundo con reflejos verdes. Cuenta con un elegante ramo de frutas secas, miel y especias. En el paladar, es suave, con sabores de caramelo, nueces tostadas y fruta oscura. El final es excepcionalmente largo y elegante, con notas de especias persistentes.
KOPKE 30 YA PORTO TAWNY, 20% ABV, 750 ml. $ 101
El Kopke Tawny Es ámbar profundo con reflejos verdes, con un ramo complejo de frutas secas, nueces y notas de madera. En el paladar, es suave y rico, con sabores de caramelo, nueces tostadas, higos secos y ciruelas ciruelas. Tiene un final excepcionalmente largo y elegante.
Ferreira Dona Antonia 20 YOW TAWNY PORT, 20% ABV, 750 ml. $ 64
El vino es ámbar con los reflejos dorados. Cuenta con frutas secas, nueces y aromas de miel. Es suave y bien equilibrado, con sabores de caramelo, vainilla y almendras asadas. El acabado es largo, con notas persistentes de fruta, caramelo y almendras.
Estos vinos portuarios de Tawny, medallistas perennes en competiciones internacionales, se encuentran entre los mejores del mundo. Son versátiles y se pueden disfrutar como una base para cócteles, directamente, en las rocas en un cálido día de verano, o como un excelente aperitivo o digestif. No hay límites para el disfrute que estos puertos tawny pueden traer.
