Para Sammi Katz y Olivia McGiff, dar vida a las “mujeres enérgicas” era un verdadero trabajo de amor.
Sobre la base del éxito de su libro de 2023, “Cócteles en color: una guía enérgica del arte y la alegría de la creación de bebidas”, el dúo lanzó recientemente “Mujeres enérgicas: fabricantes, agitadores y pioneros en el mundo de los cócteles”, una celebración vibrante de las mujeres que no solo están detrás del bar, pero están sacudiendo la industria de las bebidas.
“Pudimos firmar un acuerdo de dos libros, por lo que sabíamos que tendríamos un segundo libro para trabajar”, dijo Katz, autor del libro y camarero experimentado. “Realmente nos dio tiempo para pensar en lo que realmente nos apasionaba, en qué nos gustaría pasar años trabajando. Y así no solo es una pasión, ambos de la nuestra, sino que creo que nos permitió colaborar con tantas damas geniales que a lo largo de mi carrera en la industria, conocí y aprendí”.
“Mujeres enérgicas” destaca el trabajo de 45 mujeres innovadoras, incluidas figuras como Lynnette Marrero, cofundadora de Speed Rack; Chockie Tom, un defensor de la hospitalidad indígena; y Yola Jiménez, fundadora de Yola Mezcal. A través de perfiles atractivos, recetas de cócteles y dibujos animados coloridos, el libro muestra la diversa gama de mujeres que remodelan el mundo de los espíritus y los cócteles.
“Creo que hay más y más libros sobre el mercado sobre mujeres en espíritus, pero son un poco más históricos”, dijo McGiff, ilustradora del libro y amiga de Katz desde la universidad. “La oportunidad de hablar con mujeres vivas en la industria que lideran sus campos fue realmente emocionante y también nos dio la oportunidad de ponernos y conocer a esas mujeres”.
El proyecto, nacido de la pasión compartida de la pareja por los cócteles, también aborda el tema del sexismo en la industria, brillando sobre las barreras que las mujeres han enfrentado históricamente en un campo tradicionalmente dominado por los hombres.
Cuando comenzó a caminar hace una década, dijo Katz, era la única mujer en el equipo de bar.
“Pero ahora, si entraras en un bar y no hubiera mujeres en el personal, eso es inaceptable … y otras personas serían como, '¡Eso no es genial!” ella dijo. “Ya no es así”.
Las vibrantes ilustraciones de McGiff mejoran aún más la accesibilidad del libro, separándose de la estética intimidante a menudo asociada con la cultura de cócteles.
“Mi estilo de ilustración, creo, permite que nuestro enfoque de cócteles se sienta realmente accesible, accesible y amigable”, dijo. “Me encanta honrar el cóctel y el desgaste del tallo y el vaso, la botella en la que se encuentra el producto, tratando todo eso con belleza y respeto”.
McGiff a menudo se refiere a las ilustraciones en “mujeres enérgicas” como “todavía viven”.
“Trato de incorporar la mayor parte de los ingredientes crudos que encuentres en el cóctel para diseñar la ilustración de una manera para que puedas saber mirando la ilustración exactamente los sabores, las texturas, el estado de ánimo que vas a beber si tuvieras ese cóctel en casa”, dijo.
“Creo que a menudo cuando los libros de cócteles son fotográficos, son hermosos y son majestuosos, pero también son bastante intimidantes”, continuó McGiff. “Si no tienes esta ropa de tallo meticulosa perfecta, o no sabes cómo rociar el giro de limón con la luz de fondo, puede parecer un poco como un club de niños abotonado, sinceramente. Me recuerda a muchos más bares de cócteles de la vieja escuela. Mi incapacidad para atraer un óvalo perfecto para el desgaste del tallo y todo lo que hace que las cosas se sientan más accesibles y divertidas y divertidas”. “.”. “.”. “.”. “.”. “.”.
Pero “Spirited Women” es más que una colección de perfiles y recetas, dijeron los creadores: es una celebración de las mujeres que están dando forma al futuro de los espíritus.
“Hemos podido hablar con tantas mujeres en todo el mundo que trabajan en esta industria en diferentes facetas de la misma (destiladores, mezcladores, educadores, autores, desde los tramos de largo alcance del mundo hasta nuestro Brooklyn local”, dijo Katz. “Fue genial poder comprender un alcance más global de las mujeres en la industria y también poder compartir historias de mujeres de las que las personas que podrían no haber oído hablar antes”.
“Mujeres enérgicas: fabricantes, agitadores y pioneros en el mundo de los cócteles” está disponible en cualquier lugar que se vendan los libros.
