Esta es mi receta de salsa de tomate cuando la hago en casa y no solo compro un frasco de comprado en la tienda. La salsa de pomodoro simplemente significa salsa de tomate en italiano. Es una receta simple que sabe súper fresca y sabrosa. También me gusta que pueda mantener esta receta de salsa tradicional o puede personalizarla fácilmente a sus preferencias, como agregar algunas copos de pimiento rojo u otros ingredientes que se ajusten a lo que le encanta a su familia.
La salsa de pomodoro es diferente de la salsa marinara de varias maneras, pero la mayor diferencia para mí es la textura. Esta salsa es más uniforme en textura, mientras que Marinara tiende a ser más sincero o más grueso.
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Ingredientes
- Tomates maduros pelados enteros – Me encanta usar tomates frescos. También puede usar tomates enlatados.
- Manteca – Usa la mantequilla que tengas a mano.
- Aceite de oliva -como aceite de oliva extra virgen.
- Cebolla – Cebolla blanca picada.
- Ajo – dientes de ajo picados.
- Albahaca – Las hojas de albahaca fresca son imprescindibles.
- Sal y pimienta – Usamos sal kosher y granos de pimienta negra fresca.
Me gusta esta salsa en casi cualquier forma de fideos e incluso ñoquis cubierto con un poco de queso parmesano. Incluso puedes aprender a hacer pasta fresca en casa.
Instrucciones
En una cacerola grande o una olla media a grande, saltee las cebollas picadas y el ajo picado en la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos. Sazone con un poco de sal y pimienta. El ajo debe ser súper fragante y la cebolla se suavizará y comenzará a dorarse.
Transfiera esta mezcla a una licuadora y agregue las latas de tomates (todo el contenido, incluidos los jugos). Agregue las hojas de albahaca también. Mezcle hasta que esté suave.
Transfiera la salsa a su cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos. Esto espesará la salsa y profundizará el sabor. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
Sirva sobre fideos cocidos y cubra con queso parmesano.
Esto hará alrededor de 5 tazas de salsa, por lo que en nuestra casa generalmente puedo usar esta receta para dos comidas, ahorrando el segundo lote en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 5 días.
Consejos y adiciones
- Como con cualquier receta con tan pocos ingredientes, la calidad de esos ingredientes es importante. Si es posible, use los tomates de San Marzano.
- Siéntase libre de agregar más hierbas más allá de la albahaca si lo desea, incluyendo perejil, tomillo o incluso cilantro.
- Me gusta agregar un poco de hojuelas de pimiento rojo o cayena a esta salsa para calor.
- Si quieres usar tomates frescos (no enlatados), ¡puedes! Aprenda a prepararlos y pelarlos en esta receta de salsa de tomate y naranja.
- Si está buscando agregar proteína, puede agregar salchichas italianas cocidas o carne molida a su salsa.
Qué servir salsa Pomodoro con:
Me encanta servir pasta con una guarnición o ensalada de carne y/o vegetales. Aquí hay algunos favoritos.
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Instrucciones
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En una cacerola grande o una olla media a grande, saltee las cebollas picadas y el ajo picado en la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos.
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Sazone con un poco de sal y pimienta. El ajo debe ser súper fragante y la cebolla se suavizará y comenzará a dorarse.
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Transfiera esta mezcla a una licuadora y agregue las latas de tomates (todo el contenido, incluidos los jugos).
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Agregue las hojas de albahaca también. Mezcle hasta que esté suave.
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Transfiera la salsa a su cacerola y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Esto espesará la salsa y profundizará el sabor.
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Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
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Sirva sobre fideos cocidos y cubra con queso parmesano.
Notas
Esto hará alrededor de 5 tazas de salsa, por lo que en nuestra casa generalmente puedo usar esta receta para dos comidas, ahorrando el segundo lote en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 5 días.
Nutrición
Hechos nutricionales
Salsa tomate
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Aviso: la nutrición se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.
