El término al fresco trae algunos de mis mejores recuerdos. Casi puedo probar los deliciosos desayunos que mi papá solía hacer en nuestro patio trasero durante toda mi infancia. No sorprende que ahora tenga un amor tan profundo por cenar al aire libre. Con el verano acercándose rápidamente, es el momento perfecto para abrazar el aire fresco y la cálida sol con una propagación cuidadosamente curada. Es por eso que he reunido esta lista de ideas de menú de cena al aire libre, llenas de platos frescos y sabrosos que son fáciles de preparar y perfectos para reuniones de clima cálido.
Entonces, ¿qué hace que un gran menú de cena al aire libre? Como alguien que creció en Florida, sé de primera mano lo importante que es elegir recetas que puedan resistir el calor mientras mantiene mínimo el tiempo de preparación. Este resumen presenta platos ligeros y refrescantes que atienden a una variedad de preferencias dietéticas, asegurando que haya algo para todos. ¿Listo para crear el mejor menú de cena al aire libre? Sigue leyendo para las mejores recetas para elevar tu próxima reunión al aire libre.
Imagen destacada de Michelle Nash.
Hay algo innegablemente mágico en reunirse para una noche bajo el cielo abierto con buena conversación y comida inolvidable. Ya sea que esté organizando una reunión de patio trasero informal o una velada de jardín refinada, tener el menú perfecto trae calidez y sabor a cada momento compartido al aire libre.
Aperitivos
Tostador de hummus con tomates, queso feta y za'atar
Recientemente cené a mi bistro francés local con mi hermana y pedí un tar de la tarta de Caprese con pesto. No hace falta decir que mi vida cambió y me subí a bordo con los aperitivos de mano. Estas tostadas de hummus, hechas con un sabro salado de ajo asado y tomates cherry frescos, son una forma fantástica de elevar su tostada típica.
Guacamole de maíz de la calle Bhutta
Específicamente, al cenar en Texas, nunca saltaré la oportunidad de comer chips y guacamapas. Esta versión india de un clásico de Tex-Mex es perfecto para cualquier plan de entretenimiento al aire libre próxima, usando crujiente maíz carbonizado y chaat masala.
Bruschetta con tomates y ricotta asados lentos
En términos de una receta sin receta, esta Bruschetta toma el pastel. Todo lo que se necesita son unos pocos pasos simples: asa tu pan fresco y crujiente, luego coloca su ricotta, agregue tus tomates cherry asados y disfruta. No se requiere cortar ni cortar en cubitos.
Salsa de berenjenas ahumadas
Cuando la berenjena carbonizada tuvo su momento hace unos años, esta caída fue el resultado. Si no te gusta cenar, esta salsa te permite subir a la tendencia tan querida. Inspirado en Muttabal, esta salsa de berenjenas utiliza berenjena ahumada y una variedad de especias calentadas para crear una propagación deliciosa y impresionante.
Lado
Ensalada de aguacate caprese
Las ensaladas simples son el complemento perfecto para los días largos y el calor de verano. Tomar los elementos de una ensalada tradicional de Caprese (mozzarella, tomate y albahaca) y agregar un superalimento como el aguacate agrega grasas y fibra saludables para el corazón a una guarnición refrescante.
Ensalada de papa simple con alioli de chile ahumado
Este giro estético en un plato clásico del sur es una de mis ideas favoritas de menú de cena al aire libre. Esta receta hace que las cosas sean aún más directas en comparación con la receta tradicional y más fácil de digerir sin mucho mayo. Exigiendo solo un puñado de ingredientes sin procesar enteros, su elegante simplicidad es perfecta para disfrutar todo el verano.
Ensalada de queso feta de sandía picante
Camille lo dijo mejor: “No hay nada mejor que las rodajas frías de sandía devorada a la altura del verano”. Solo hay algunas maneras de hacer que esta fruta jugosa y dulce sea mejor que por sí sola, pero esta ensalada picante con jalepeños frescos y queso feta cremoso es uno de nuestros favoritos.
Ensalada de desintoxicación con aderezo de anacardos-tamari
En su viaje de Ibiza, Camille recogió esta receta de ensalada mediterránea cargada de verduras frescas de jardín y cubierta con un aderezo cremoso de anacardo. Con muchos nutrientes y fibra, esta ensalada lo tendrá en camino a un reinicio de cuerpo completo después de los meses de invierno pesados y llenos de estrés.
Plato principal
Al decidir sobre un plato principal de mi lista de ideas de menú de cena al aire libre, generalmente recurro al salmón. Este pescado no solo contiene una variedad de grasas saludables y vitaminas Omega-3, sino que también es ligera y sabrosa, perfecta para todas las cosas al aire libre. Mientras que la rúcula, el salmón y la toronja hacen de esta ensalada un verdadero aturdidor, es el aderezo de altura naranja que realmente une esta ensalada.
Salmón y verduras asaltadas con mostaza
Las recetas de la sartén siempre prevalecerán para mantener el tiempo de cocción al mínimo. Servido con una vinagreta de limón picante y asada con verduras como coles de Bruselas y batatas, toda su comida se une en una hora, ¿quién no podría decir eso?
Muslos de pollo con especias
Estos muslos de pollo llenos de sabores son una idea para una idea de menú de cena al aire libre sin esfuerzo. Son una opción increíblemente económica para servir a una multitud, y se unen en una impresionante pantalla con rodajas de limón y un poco de rúcula crujiente.
Tacos de camarones a la parrilla con salsa de aguacate de toronja
Si te encuentras lejos de la costa, estos tacos de camarones traerán tu playa sin el viaje en avión. Esta receta tiene una lista de ingredientes cortos y dulces, un requisito de referencia para cualquier excelente receta de verano, con camarones pelados, tortillas de maíz, aguacates y pomelo como algunos de los aspectos más destacados.
Tostadas de atún picante con aguacate y chalotes crujientes
Si bien el atún de la aleta amarilla ocasionalmente puede ser un poco caro, vale la pena el derroche de esta deliciosa receta. Inspiradas por la comida de Camille y su esposo Adam en Contramar, estas tostadas de atún, marinadas en una salsa de sésamo, son una adición vibrante y de sabor a cualquier menú de cena al aire libre.
Sartén de pollo fajitas
Cinco recetas de ingredientes hacen que el alojamiento sea muy fácil. Agregue el hecho de que estas fajitas de pollo de sábana solo requieren un plato, y tendrá la idea de menú de cena al aire libre más manejable y personalizable.
Postres
Sorbete de fruta sin agitación
Usando la técnica de “doble mezcla” de Camille, hacer que Sorbet nunca haya sido más fácil. Con esta técnica, el sorbete congelado se retira del congelador, se corta en trozos y luego vuelve a la licuadora para un genio final. Con este método, su sorbete será perfectamente cremoso y suave.
Ensalada de frutas de verano con merengue
Algunos pueden decir que esta fruta de verano es el postre perfecto para organizar sus reuniones al aire libre. Con todos los consejos y trucos sobre cómo hacer el merengue más fácil que se puede preparar con anticipación (vale la pena, lo prometemos) y cómo obtener el mayor sabor de sus frutas de verano, esta receta lo tiene todo.
Bendita Entre Los Melones
Estaba enganchado a esta receta cuando la probé por primera vez el verano pasado. Usando el jugoso melón Charentais (similar a CanteLoupe) y un vino blanco dulce y frío, esta receta de melón de Boozy es perfecta para terminar un largo día de piscina al sol.
Pastel de fresa con crema de mascarpone
No se requiere horno para este simple pastel de fresa. Mientras que otros postres requieren horas de preparación y preocupación por el resultado final, esta receta de pastel de fresa implica capas simples y algunos componentes fáciles juntos en una sartén Pyrex.
Tontos de fruta de verano
Me encanta un postre personalizado, y estos tontos de frutas de verano se encuentran entre los mejores. Inspirado en el postre inglés tradicional con crema batida dulce (o natillas, su llamada) y las moras dulces y agrias, este postre lo convencerá de que los postres de frutas valen la pena.
Bebidas
Paloma mezcal picante
Durante SXSW en Austin el año pasado, tuve mi primer encuentro con Mezcal. El amigo con el que estaba me advirtió que es un gusto adquirido, pero resulta que es uno que me encanta. Este paloma picante con jalepeños frescos, un borde tajin y jugo de toronja es la manera perfecta de probar suerte con este licor ahumado y veraniego.
La gran playa
Este cóctel inspirado en Riviera-Riviera es una de nuestras mejores recetas de cócteles de verano y una que debe disfrutarse durante el atardecer. Me atrevo a decir que le da a la querida aperol spritz una carrera por su dinero.
Lillet spritz
Otro giro en el clásico Aperol Spritz, Lillet Rosé, trae un delicado aroma afrutado que es más ligero que la sangría pero aún veraniegal. Combina con refrescos del club, amargos de naranja y vino espumoso seco, y tendrás la cerveza de verano más refrescante.
Rose & Elderflower Lemonade
Si estás en busca de un cóctel NA, esta limonada de rosa y flor de saúco es lo suficientemente elegante como para hacer el corte. Este sofisticado giro en la limonada clásica agrega un perfil de sabor único y distinto con jarabe de flor de savia floral y agua de rosas.
Aperol Spritz
Por último, esta lista no estaría completa sin una receta clásica de Aperol Spritz. Si bien sabemos que esta receta está promocionada, diría que vale la pena exagerar, con el equilibrio perfecto de la dulzura del verano y la espiga amarga.
