Me encantan los elotes o el maíz de la calle mexicana. ¡Es dulce, es salado y también puede tener un poco de especias y calor! Elote a menudo se sirve maíz en el estilo de la mazorca. Pero también puede cortar el maíz de la mazorca (o el maíz enlatado usado) para hacer elote en vaso o maíz en una taza. Sin embargo, lo sirve, esta receta fácil es deliciosa.
Elotes es una gran guarnición para todo tipo de comidas. Me encanta junto con el pollo al horno, el pollo a la barbacoa o el bistec. ¡Las elotes caseras solo toman unos pocos ingredientes y se pueden hacer en unos 15 minutos!
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Ingredientes
- Maíz
- Mayonesa
- CCrea agria
- Queso de cotija
- Polvo de chile
- Cal
- Cilantro
Cómo hacer elote
En una olla grande, hierva suficiente agua para sumergir el maíz. Salt el agua. A medida que el agua se calienta, tira del maíz, quitando la cáscara (hojas) y los hilos de seda. Hervir el maíz durante 10 minutos. Luego drene y seque.
En un tazón pequeño, revuelva la mayonesa y la crema agria. En un plato grande, combine el cotija y el polvo de chile. Cubra el maíz con la mezcla de mayonesa, luego enrolle la mezcla de queso. Alternativamente, puede espolvorear la mezcla de queso sobre el maíz una vez que haya agregado la mezcla de mayonesa.
Después del enchapado, espolvoree cilantro por encima y sirva con rodajas de lima frescas. También a veces también agrego un poco de salsa picante, pero esto es opcional.
Consejos y notas
- Similar al parmesano, a veces la cotija se vende por el bloque/esfera y a veces se vende en polvo. Me gusta comprarlo en su forma en polvo para esta receta de elote, pero si solo puede encontrarlo todo simplemente repleto antes de usarlo.
- Para agregar aún más sabores, puede cambiar el polvo de chile por el condimento de tacos.
- Si usa maíz enlatado en lugar de maíz fresco en la campaña, simplemente drene de la lata y caliente en la estufa. Una vez caliente, retire del fuego y agregue los otros ingredientes. Reservo la mitad del queso y el cilantro para rociar la parte superior para una presentación bonita.
- Las sobras de elote se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 3 días.
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El maíz tierno en la mazorca glaseada en mayonesa y crema agria con un recubrimiento de queso picante.
Instrucciones
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En una olla grande, hierva suficiente agua para sumergir el maíz. Salt el agua.
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A medida que el agua se calienta, tira del maíz, quitando la cáscara (hojas) y los hilos de seda.
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Hervir el maíz durante 10 minutos. Luego drene y seque.
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En un tazón pequeño, revuelva la mayonesa y la crema agria.
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En un plato grande, combine el cotija y el polvo de chile.
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Cubra el maíz con la mezcla de mayonesa, luego enrolle la mezcla de queso. Alternativamente, puede espolvorear la mezcla de queso sobre el maíz una vez que haya agregado la mezcla de mayonesa.
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Después del enchapado, espolvoree cilantro por encima y sirva con rodajas de lima frescas.
Notas
- Similar al parmesano, a veces la cotija se vende por el bloque/esfera y a veces se vende en polvo. Me gusta comprarlo en su forma en polvo para esta receta de elote, pero si solo puede encontrarlo todo simplemente repleto antes de usarlo.
- Para agregar aún más sabores, puede cambiar el polvo de chile por el condimento de tacos.
- Si usa maíz enlatado en lugar de maíz fresco en la campaña, simplemente drene de la lata y caliente en la estufa. Una vez caliente, retire del fuego y agregue los otros ingredientes. Reservo la mitad del queso y el cilantro para rociar la parte superior para una presentación bonita.
- Las sobras de elote se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 3 días.
Nutrición
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Easy Elotes
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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
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