Todos los días, aparece un nuevo dispositivo, receta, ingrediente o refresco en mis carretes de Instagram o en uno de los (muchos) boletines a los que me suscribo. Es difícil hacer un seguimiento, y es tentador probarlos todos. Pero, como alguien que pasó su carrera temprana trabajando en relaciones públicas y marketing de alimentos, sé que algunos son mejores que otros, y siempre tengo curiosidad por ver qué despierta el interés de los chefs y creadores de creación.
Para 2025, ya estamos viendo el surgimiento de quizás el concepto más complejo de todos: la simplicidad. La gente está cansada de comprar cosas que solo usan una vez; Están cansados de comer comidas deficientes y pagar demasiado por cenar por cosas que deberían poder hacer en casa. Especialmente a medida que los precios de los restaurantes y los alimentos continúan aumentando, parece que todos están hiper-centrados en la calidad sobre la cantidad.
Al mismo tiempo, no hay ralentización de las tendencias que hemos estado viendo por un tiempo. En cambio, están siendo refinados. Estamos viendo crecimiento continuo En el sector de bebidas N/A. Además de expandirse a complicadas creaciones botánicas, los creadores están reduciendo su enfoque, creando productos de origen único que son casi tan buenos como las cosas borrachas. También estamos viendo la integración de la IA en la cocina. Esto es de esperar, pero va más allá de las promesas en Casa inteligente Y en los electrodomésticos que ni siquiera sabías podría mejorarse. Finalmente, la granja a la mesa siempre ha estado, pero ahora la gente se está dando cuenta de que la mesa puede ser la que se encuentra en su propia cocina.
Aquí hay tres tendencias destacadas que esperamos dominar sus platos y anteojos este año.
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