Es difícil obtener una mala comida en Italia, pero algunas regiones lo hacen mejor, ya sea por el terreno, el clima, los ingredientes o todo lo anterior. Si bien Emilia Romagna es la famosa región alimentaria de Italia, y ese no es un título que dudo o me atrevo a desafiar (Emilia Romagna es el hogar de Parmigiano Reggiano, vinagre balsámico, prosciutto di parma y varios otros productos italianos icónicos), Piemonte vuela lejos del radar del radar estelar.
En la capital de Torino, puede probar la bicerína, un café en capas, café espresso y una bebida de crema con raíces que se remontan a 1763. En Alba, puede ir a cazar trufas con perros, beber vino barolo e intentar Nutella en su ciudad natal. También querrás comer especialidades locales como Battuta di Manzo (tartar de carne de res), Agnolotti del Plin (pasta llena de carne), tajarina (una pasta de corte delgado hecha con una alta proporción de yemas de huevo), queso castoño y bagna càuda (una sopa de anchoas y ajo).
Si desea desafiar algunos de los platos más únicos de la región, elija Vitello Tonnato (tiras finas de ternera hervidas cubiertas con una salsa de atún) o Insalata Russa (una ensalada rusa fría hecha con zanahorias, guisantes, papas, mayonesa y atún). Lo que más me gusta de comer a través de Piemonte es una prueba más de que, a pesar de la popular creencia turística, la cocina italiana es mucho más que pasta y pizza.
Dónde alojarse: Para obtener la mejor cocina, dirígete a Alba y quédate en Palazzo Finati, Un hotel ubicado en el centro que está a un tiro de piedra de muchos restaurantes locales excepcionales.
