Comer estacionalmente tiene sus ventajas: piense en las jugosas fresas de Summer o los abundantes verdes de invierno. Si bien los espárragos están disponibles durante todo el año, su verdadera temporada se extiende desde finales de abril hasta junio, cuando está en su forma más fresca y sabrosa. Es cierto que llego tarde al juego y recientemente he comenzado a apreciar la fantástica versatilidad de los espárragos. Pero cuando se trata de eso, es difícil encontrar un plato que la adición de este verde no mejore, y las mejores recetas de espárragos son todas las pruebas que necesita.
Ya sea que esté asando lanzas delgadas, afeitándose los tallos en ensaladas o manteniendo las cosas simples, los espárragos nunca decepcionan. Siga desplazándose para ver cuántas formas puede tomar espárragos de lo ordinario a lo extraordinario. Por supuesto, si quieres mantener las cosas simples y simplificadas, los espárragos nunca te decepcionarán. Y me encantaría saber en los comentarios, ¿cuál es tu forma favorita de cocinar los espárragos?
Imagen destacada por Suruchi Avasthi.
Las mejores recetas de espárragos para hacer esta primavera
Espárragos, papa y céxico de cabra frittata
Como dijo Camille tan perfectamente, “¡todos deberían tener una gran receta de frittata en su bolsillo trasero!” Con la temporada de mercado de Farmer en aumento, este es el momento perfecto para celebrar hermosos ingredientes de estallido con sabor como queso de cabra rico y espárragos crujientes.
Pizza de papa de primavera con espárragos y burrata
Si no estás poniendo papas en tu pizza, lo estás haciendo mal. Esta es la pizza perfecta para la primavera, con su mezcla de verduras, verduras crujientes (¡espárragos!), Y cremosa y deliciosa burrata. Es bastante fácil para una comida especial entre semana y estará como en casa en su cena del sábado por la noche.
One Pot Parmesean Orzo
¿No ha cocinado con Orzo todavía? Es hora de familiarizarse. Contrariamente a la creencia popular, aunque parece arroz, Orzo es en realidad pasta. Esta comida cursi y abundante de un solo recipiente se aligera con la adición de verduras de temporada. Además de los espárragos, tienes calabacín, puerros, guisantes y col rizada para equilibrar toda la crema espesa y el parmesano.
Halibut de sartén con salsa italiana verde y espárragos
Este pescado ligero y escamoso es la proteína perfecta para complementar los espárragos. Puntos de bonificación si elige servir junto con esta salsa italiana para morir, hecha de hierbas frescas y filetes de anchoas.
Ensalada de durazno a la parrilla y espárragos con pepitas picantes de la gratitud del café
Esta ensalada es la definición de fresco. Los duraznos dulces, la cáscara de limón brillante, los espárragos blanqueados y la mozzarella cremosa de anacardo hacen un almuerzo perfecto.
Sopa de vegetales que aumenta la inmunidad verde
Tenemos algo para las sopas en Camille Styles. Son una forma fácil (y deliciosa!) De empacar muchos nutrientes en un delicioso tazón. Además, por supuesto, la mayoría de las recetas son muy fáciles de hacer. Si nunca has pensado en los espárragos como vegetariano para agregar a tu sopa, piense de nuevo. Y asegúrese de probar esta toma deliciosamente simple (y infinitamente versátil).
Ensalada de papa asada en hierbas de primavera
Esta no es la ensalada de papa de tu abuela (aunque nos encanta una receta retro). Si te encuentras en una rutina de ensalada, trabajar con lo que te da la temporada es un buen lugar para comenzar. Esta ensalada incluye un montón de sabor brillante del aderezo para el albergue tahini y se vuelve volumen gracias a las papas de oro yukon de bebé. Considérate inspirado.
Pesto Pasta Primavera es la cena de verano que hago al menos una vez a la semana
Nada dice primavera como guisantes y espárragos. Junto con una de nuestras conchas de pasta favoritas, esta receta lo llevará directamente a Flavor Town.
Ensalada de espárragos, quinua y arroz con queso de cabra y aderezo de arce-tahini
El arroz negro combinado con almendras crujientes y espárragos es una combinación textural hecha en el cielo. Rocíe con un buen aceite de oliva y agregue jugo de limón para un toque picante.
Espárragos gruyere frittata
Las frittatas son la forma más fácil de aprovechar al máximo los productos de la temporada, y de limpiar el recortador de verduras antes de que algo salga mal. Este simple plato de seis ingredientes combina espárragos frescos con gruyere de nuez para la cena de primavera perfecta. Combina con una ensalada verde y una copa de vino crujiente para la comida ideal para la noche.
Se trata de tartas dulces, pero esta versión sabrosa nos hace repensarlos por completo. Pruébelo y pruebe la diferencia por usted mismo. Le garantizo que volverás por segundos.
Toda la generosidad de la primavera, todo en un plato. El cremoso aderezo de Dijon lo lleva al siguiente nivel, y la belleza de Briny de las alcaparras los convierte en el héroe salado de esta ensalada.
Esta ensalada es una prueba de la versatilidad interminable de los espárragos. Las maduras frescas y delgadas de espárragos y hinojo se hacen más abundantes mezclados con farro, frijoles blancos y pistachos molidos. Es un almuerzo ligero y un lado sabroso para cualquier plato principal que sirvas esta primavera.
Esta publicación se actualizó por última vez el 29 de marzo de 2025 para incluir nuevas ideas.
