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¿Soy solo yo, o el mundo de la leche no láctea ha explotado con opciones, cada una de las cosas más confusas que la anterior? Las leches no lácteas son alternativas a base de plantas a los lácteos tradicionales, hechos de nueces, semillas, granos o legumbres. La mejor leche no láctea depende de factores como el gusto, la nutrición y el uso previsto. Nos hemos movido mucho más allá de la soja y la almendra a la avena, la macadamia, el lino e incluso la leche de guisantes. Pero con tantas opciones, ¿cómo sabes cuál es mejor? Ya sea que esté buscando la elección más cremosa para su café con leche matutino, la opción más nutritiva o un intercambio sostenible, he hecho la investigación para ayudarlo a encontrar la mejor leche no láctea para sus necesidades. Considere esta su guía final para navegar por el pasillo sin lácteos con confianza.
Imagen destacada de nuestra entrevista con Roxana Saidi por Suruchi Avasthi.
Cómo elegir la mejor leche no láctea
Comenzaré diciendo que amo la leche lechera (jadeo, lo sé). Nunca he rehuido un buen vaso viejo de dos por ciento. Pero con ese glorioso vidrio a menudo viene algunos problemas intestinales no tan amigables. Te ahorraré los detalles, pero he disfrutado viendo que los productos no lácteos se elevan a la fama.
Aparte de la leche lechera, soy un devoto bebedor de leche de avena. Lo bebo todos los días en mi café y un batido ocasional. Soy. Enganchado. Me encanta el sabor, la cremosidad y la sensación en general de la leche de avena. Dicho esto, sin embargo, nunca me he detenido a considerar exactamente lo que estoy poniendo en mi cuerpo hasta ahora. ¿Es la leche de avena realmente la mejor leche no láctea? ¿Hay otros con mejores beneficios? ¿Qué debo buscar al comprar leche no láctea? Las preguntas continúan.
Para ayudarlo a cumplir con su partido hecho en el cielo libre de lácteos, lo rompí en un formato digerible que puede usar para traer la mejor leche no láctea a su vida. Esto es lo que estamos teniendo en cuenta:
- Gusto
- Ingredientes
- Especificaciones de nutrición
- Capacidad de cocina
También charlé con nuestro editor de nutricionistas y bienestar residentes Edie Horstman Para obtener su opinión experta sobre las leches no lácteas, ama y recomienda. ¡Siga leyendo para una inmersión profunda en diez opciones populares de leche no láctea!
Leche de avena: la mejor leche no láctea para lattes
La leche de avena ha estado creciendo constantemente en popularidad. Es cremoso, sabroso y de espuma bien, lo que lo hace una elección perfecta para las latas no lácteas. Tiene un perfil de sabor ligeramente nuez y dulce que la mayoría de la gente disfruta. Sin embargo, cuando se trata de la leche de avena como alimento saludable, es posible que desee pensar dos veces.
“Es la leche no láctea con la mayor cantidad de almidón”, comparte Horstman. “El almidón se convierte en azúcares simples cuando lo digieres y esto aumenta el azúcar en la sangre. Para la mayoría de nosotros, la leche de avena nos envía a una montaña rusa de azúcar en la sangre, ¡lo cual no es el objetivo!”
Pros
- Cremoso y delicioso
- Es un gran capuchino vegano
Contras
- Beberlo regularmente puede causar resistencia a la insulina (un precursor de la diabetes) y una enfermedad cardiovascular
- Alto en pesticidas si no orgánicos
Lo mejor para: Lattes no lácteos y capuchinos
Leche de almendras
La leche de almendras es mi leche personal de elección. Su sabor suave y su ligera dulzura lo hacen sabroso para beber, y es genial en cereal y en recetas para hornear. “¡La leche de almendras es uno de mis favoritos!” Horstman exclama. “Está libre de lactosa y generalmente se forta con vitamina D, vitamina E y calcio”. También señala que la leche de almendras sin azúcar es fácil de encontrar y baja en calorías. ¡Una gran elección por todas partes!
Pros
- Disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles
- No golpeará tu azúcar en la sangre
- A menudo infundido con vitaminas
Contras
- Bajo proteína
- La producción de leche de almendras requiere un alto consumo de agua, lo que causa preocupaciones ambientales
Lo mejor para: Bebiendo y hornear
Leche de macadamia
¿Busca una leche nutritiva, cremosa y sostenible no láctea? La leche de macadamia podría ser su nueva opción. Los árboles de macadamia pueden adaptarse a los climas cambiantes, ayudarlos a racionar el agua y usarla de manera más eficiente que otros árboles de nueces. En términos de nutrición, las nueces de macadamia son una rica fuente de grasas monoinsaturadas, proteínas, fibra, hierro y minerales. Sin embargo, debido a que las leches no lácteas se hacen empapando las nueces crudas en el agua y la mezcla, su vidrio inevitablemente conserva un porcentaje drásticamente menor de esos nutrientes.
Pero, ¿qué es lo que más amamos de la leche de macadamia? El sabor y la sensación en la boca. Espere una textura espesa y cremosa con un toque de vainilla que no se incline demasiado dulce. Es perfecto para mezclarse con su batido matutino o reemplazar la leche láctea en sus golosinas horneadas favoritas.
Pros
- Una opción más sostenible que otras leches no lácteas
- Bajo contenido de azúcar
- Sabor suave y ligeramente dulce
Contras
- Generalmente más caro que otras leches no lácteas
- Puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles
Lo mejor para: Batidos, productos horneados, espuma para bebidas calientes
Leche de coco
Si te encanta el sabor del coco, seguramente te encantará la leche de coco. El perfil de sabor a coco es fuerte, incluso cuando se mezcla con otros ingredientes. “Me encanta la rica y cremosa textura de la leche de coco. Es una gran fuente de grasas y nutrientes saludables como el hierro y el magnesio”, comparte Horstman. Sin embargo, recomienda visitar los ingredientes antes de disfrutar. “Es bajo en proteínas y la mayoría de las variedades comerciales como encontrarías en tu cafetería local o Starbucks contiene azúcares y espesantes agregados”, dice ella.
Pros
- Gran fuente de grasas saludables
- Textura rica y cremosa
Contras
- No hace más espuma para las lattes
- Puede contener azúcar agregado
Lo mejor para: ¡Cualquiera que ama el coco! Y cocción del sudeste asiático.
Soy Milk
La leche de soja se arrastró para que la leche de almendras pudiera caminar y la leche de avena pudiera funcionar. Es una leche dulce y cremosa no láctea que tiene un golpe nutricional. Es uno de los favoritos de Horstman, particularmente la leche de soya no transgénica, orgánica y sin azúcar. “Es una leche no láctea con una gran cantidad de proteína. De hecho, es bastante comparable a la leche de vaca en términos de proteínas”, dice ella. “La leche de soya también está vinculada a una mejor salud del corazón, gracias a sus isoflavonas: un compuesto de plantas”.
Pros
- Alto en proteína
- Puede mejorar la salud del corazón
- Espuma bien para lattes
Contras
- La soja es una alergia común, algunos pueden necesitar evitarlo
- Puede contener mucho azúcar agregado
Lo mejor para: Lattes, cereales y sorbos
Leche de lino
La leche de lino es una leche no láctea subestimada, si me preguntas. Es suave, cremoso, neutral y combina perfectamente con lo que sea que lo esté agregando. También es una gran fuente de vitaminas como las vitaminas D2 y B12. En términos de sabor, la leche de lino tiene la cantidad justa de sabor a cuentado sin exagerar, lo que significa que no tiene que preocuparse de que se haga cargo. Es maravillosamente suave y naturalmente sabroso, para decirlo claramente.
Si bien puede no ser tan grueso como una leche de avena o almendras, la leche de lino tiene una gran consistencia que funciona bien en productos horneados, bebidas o por sí sola. “La leche de lino no es tan fácil de encontrar como almendras, coco y soya, pero es una opción fabulosa que es rica en ácidos grasos y proteínas omega-3”, dice Horstman. “Me encanta que la leche de lino sea gluten y sin glifosato también”.
Pros
- Alto en proteína
- Una buena fuente de grasa saludable
- Sin azúcar y amigable con los alérgenos
Contras
Lo mejor para: Café, batidos y cereales
Leche de arroz
La leche de arroz es una de las leches no lácteas más básicas y discretas. Ha resistido la prueba del tiempo una y otra vez y continúa tejiendo en la vida cotidiana de muchas personas. Con un sabor suave, es uno de los favoritos entre los entusiastas de la leche a base de plantas por una buena razón. A pesar de su nombre, la leche de arroz generalmente no cuenta con un sabor demasiado arroz. En esta variedad, el arroz marrón en realidad le da a la leche más un sabor a avance de trigo que es muy neutral y mezclable. Con un contenido sólido de vitamina D y calcio, la leche de arroz es una buena alternativa a la leche láctea para aquellos que buscan algo que se parezca mucho a la leche escasa.
Pros
- De alérgenos
- Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles
Contras
Lo mejor para: Batidos y batidos
Leche de cáñamo
La leche de cáñamo gana el premio por un excelente valor nutricional. Con tres gramos de proteína por taza, además de ácidos grasos omega-3 y omega-6 adicionales (algo por lo que las semillas de cáñamo son conocidas), está recibiendo mucho por su dinero. También es bajo en el recuento de calorías y carbohidratos. Con un sabor neutro, combina bien con cualquier cosa en la que lo esté usando.
Si te gusta el sabor de las semillas de cáñamo, ¡te encantará la leche de cáñamo! Porque, bueno, está hecho de ellos. “Al igual que el lino y la leche de soja, la leche de cáñamo es alta en proteínas. Y al igual que la leche de lino, específicamente, también está lleno de ácidos grasos omega-3 y contiene una buena cantidad de magnesio y vitamina D”, dice Horstman. “Es amigable con los alérgenos si eres alérgico a las nueces y puedes hacerlo fácilmente casero sin colador! “
Pros
- Alto en proteína
- De alérgenos
Contras
- Puede ser difícil de encontrar en las tiendas
Lo mejor para: Cocinar y hornear
Leche de anacardo
La leche de anacardo es conocida por tener un sabor a nuez distintivo y una textura cremosa. “No obtienes una gran explosión por tu dinero nutricional con leche de anacardo, pero tiene una textura cremosa y la leche de anacardo sin azúcar es baja en calorías”, comenta Horstman. “¡Similar a la leche de cáñamo, no necesita colar la leche de anacardo casera!”
Pros
Contras
Lo mejor para: Café
Y leche
Es cierto que la leche de guisante no es la opción de Horstman, pero el contenido nutricional debe tenerse en cuenta. “Es rico en proteínas (más que una porción de la leche de vaca), es amigable con los alérgenos y tiene un impacto ambiental relativamente bajo”, dice. “Desafortunadamente, la mayoría de las leches de guisantes han agregado aceites, como la canola o el aceite de cártamo, esto no es un problema en las pequeñas cantidades, pero no es necesariamente algo que esté tragando todos los días”. La leche de guisante está hecha con proteína de guisante y está libre de nueces, por lo que aquellos con alergias pueden encontrar que esto es una leche no láctea ideal para probar.
Pros
Contras
- Hecho con canola y aceite de cártamo
Lo mejor para: Cocinar, batidos de proteínas y batidos
Leche de avellana
La leche de avellana puede no estar haciendo olas como almendras o leche de avena todavía, pero eso no significa que no valga la pena echarle un vistazo. Es rico, cremoso y las marcas limitadas que lo ofrecen lo mantienen simple sin agregar aceites y conservantes. Se hace espuma bien, lo que lo convierte en una excelente opción para lattes y chocolate caliente. El perfil de sabor es deliciosamente nuez, y agregar un poco de cacao en polvo y jarabe de arce es como tomar nutella. ¡Yum!
Pros
- Repleto de vitaminas B y grasas saludables
- Espuma bien para lattes
Contras
Lo mejor para: Bebidas de café
Esta publicación se actualizó por última vez el 27 de marzo de 2025 para incluir nuevas ideas..
