Hace seis años, mi amiga Liz tuvo la brillante idea de comenzar un grupo de sopa para ayudarnos a superar un invierno largo y oscuro.
Su lanzamiento era simple: apagaríamos las cenas de sopa en casa, una o dos o dos. ¡Eso es todo!
Nos encantaron las tardes que seguimos pasando por la primavera, el verano, el otoño, el invierno siguiente, etc. He estado muy agradecido por este tipo de actividad repetida: se siente como un latido, especialmente durante los tiempos difíciles. (¿Me imagino que podría ser similar a cómo se siente la iglesia, solo en términos de ver a las mismas personas de manera ritualizada?) La semana pasada, nos dirigimos a la casa de Linsey, donde hizo una rica y deliciosa sopa de tortilla.
Siempre salimos de la noche con recomendaciones de libros, ideas profesionales, historias de padres y colores de esmalte de uñas. (¿Recuerdas el shell rosa de Gisela?)
Como la sopa de tortilla de Linsey era tan buena, le pedí que compartiera su no receta. Aquí va:
Saltee zanahorias y cebollas, y sazone como te gustan tus tacos (¡una mezcla de condimentos de tacos está bien!). Agregue pechuga de pollo picado a marrón. Luego agregue el caldo de huesos, un par de latas de tomates cortados en cubitos (¡vale la pena encontrar el tipo asado al fuego!) Y chiles verdes. Agregue jugo de lima al gusto, además de una cucharada de crema agria. Sirva con los ingredientes que desee: aguacate, cilantro, limas, queso cheddar, frijoles negros, maíz, cebolletas, crema agria, chips de tortilla, etc.
(¡Cualquier otra receta de sopa que ames? ¡Siempre estoy buscando buenas!)
Grupo de sopa, es. 2019
Interlop Toby Holding Court una noche;)
¡Lo adoro, y es muy simple! ¿Pensamientos? ¿Organizarías un grupo de sopa? ¿Organiza otro tipo de reunión, o club de lectura o grupo de carrera? Me encantaría escuchar … xoxoxo
PD que organiza un club de artículos y Cuatro formas en que aprendí a profundizar las amistades.
