Para muchos estadounidenses, el cordero parece una carne roja lujosa y costosa que está reservada para celebraciones y vacaciones como Pascua. Hay varias razones por las que esto es. Los corderos son mucho más pequeños que las vacas, lo que significa que los carniceros obtienen menos carne de ellos. También hay menos demanda de cordero en los Estados Unidos en comparación con la carne de res, por lo que tampoco está tan ampliamente disponible, lo que aumenta el costo. Pero comprar cordero no es un objetivo inalcanzable, especialmente si tiene una membresía en Costco. De hecho, dado que los precios Costco venden su cordero, esta carne podría convertirse en su próxima proteína de elección. Es por eso que es una de las siete carnes que siempre recomendamos comprar a Costco.
Al momento de escribir, mi Costco local en el norte de Alabama estaba vendiendo chuletas de lomo de cordero por $ 8.18 por libra; Esto generalmente es mucho más bajo que lo que otras cadenas de supermercados grandes cobran por las chuletas de lomo de cordero. Dicho esto, siempre debe hacer su propia investigación para ver cuál es la mejor oferta en su área; Durante mi búsqueda de precios, el mismo paquete de chuletas de cordero se vendía por $ 9.35 por libra en el sur de California. Entonces, para las personas que viven aquí, un corte diferente podría ser más económicamente viable.
Curiosamente, varias personas han publicado en línea diciendo que encontraron chuletas de cordero en Costco por tan solo $ 5.99 por libra. Gracias a Costco que vende cordero a estos precios bajos, ahora es un buen momento para tomar un paquete o dos de cordero y descubrir cuán versátil y deliciosa es realmente esta carne.
Leer más: 10 pescado barato que no valen la pena comprar
Varios recortes están disponibles en Costco
Las chuletas de lomo de cordero que han sido rociadas con romero y pimienta en la parte superior. – Bhofack2/Getty Images
Además de las chuletas de lomo, Costco también vende estantes de cordero (que son excelentes cuando se cocinan en un fumador). Estos son un poco más caros que las chuletas. La cadena también vende pierna de cordero. Con una pierna de cordero, obtienes mucha más carne, pero el corte requiere un método de cocción más largo; Responde bien al tostado o estofado. Además, y aunque actualmente no están disponibles en mi Costco más cercano, a menudo he comprado paquetes de cordero molido que son maravillosos en cuencos de cordero griegos. Hago un arroz blanco con sabor a ralladura de limón y perejil y lo cubro con cordero molido, salsa de tzatziki y un sabor a tomate cherry con sabor a aceite de oliva, vinagre de vino tinto, cebolla roja y ajo.
Si está luchando por la inspiración de las recetas, recuerde que el cordero es extraordinariamente popular en las cocinas mediterráneas, del Medio Oriente, África del Norte e India. Por lo tanto, mire los libros de cocina o blogs de comida que se especializan en estas cocinas para inspirarse. Para una opción muy básica, recuerde que las chuletas de cordero de Costco son excelentes para freír o asar a la parrilla, simplemente no las cocine demasiado, que es el mayor error que cometen los principiantes al cocinar las chuletas de cordero.
No estamos diciendo que el cordero sea la carne más barata del mercado. Lejos de eso, de hecho. El pollo, la carne de cerdo e incluso varios cortes y rutinas de carne de res tienen un precio más bajo por libra que el cordero. Pero, si te apetece cocinar cordero, ahora sabes dónde conseguir esta maravillosa carne por menos.
Para más comida y bebida, bondad, Únete al boletín para llevar. ¡Obtenga pruebas de sabor, noticias de comida y bebida, ofertas de sus cadenas favoritas, recetas, consejos de cocina y más!
