En el espíritu de la primavera, estoy haciendo un punto para vivir según el dicho: “Planta las semillas que quieres cultivar”. Como alguien que se esfuerza por traer intención a su vida, veo la primavera como una oportunidad para tomar decisiones por las que me agradeceré más adelante en el año. Y qué mejor manera de hacer esto que invitar a amigos a reunirse y dar la bienvenida al equinoccio de primavera.
Si no está familiarizado, el equinoccio de primavera es el momento en que el sol cruza el ecuador celestial, lo que resulta en aproximadamente las horas de la luz del día y la oscuridad en todo el mundo. Marca el comienzo de la primavera en el hemisferio norte y ocurre alrededor del 20 o 21 de marzo cada año. Después del equinoccio, los días continúan haciendo más tiempo y noches más cortas hasta el solsticio de verano.
Muchas tradiciones en todo el mundo honran este día con festividades, rituales y reuniones para dar la bienvenida a la temporada más cálida y brillante por delante. Puede ser una oportunidad para reenfocar su energía y la bienvenida equilibrio y renovación. Y la primavera no sería la misma sin su abundancia de ingredientes estacionales, por lo que hemos compilado una lista de las mejores recetas de Equinox de primavera para ayudar a planificar su celebración e inspirar a lo que está por delante.
Estas ideas de menú pueden ayudarlo a crear un menú que dejará a los invitados sentirse renovados y rejuvenecidos. Con un enfoque en lo que hay en temporada, hay una receta para cada curso y algo en lo que todos pueden encontrar alegría. Después de solidificar el menú, tomar algunas flores frescas, su diario favorito, una manta de picnic y un grupo de sus amigos más cercanos para dar la bienvenida a los nuevos comienzos.
Ya sea que esté organizando una reunión o simplemente quiera abrazar el espíritu de la primavera, estos menús inspiran la creatividad y la conexión con los ritmos de la tierra. Siga leyendo para platos para cada curso, ¡y no olvide bebidas y postres!
Aperitivos
Tostadas de zanahoria y hummus
Mientras que las zanahorias están en temporada durante todo el año, se disfrutan mejor durante los meses de primavera y otoño. Cuando se cosecha a fines de la primavera, esta verdura tiene un sabor más dulce y una textura más crujiente. Estas tostadas son una excelente manera de integrar este ingrediente completo en su menú de Equinox de primavera, servido sobre una capa de hummus y pan suave de su elección.
Ensalada de guisante
Esta receta única fue hecha para disfrutar del estilo de picnic. Con guisantes crujientes y dulces de azúcar, pepinos crujientes y frijoles blancos suaves para un poco de proteína agregada, esta ensalada es una receta simple y de maquillaje que querrá hacer cada primavera.
Aceitunas marinadas picantes
Hay mucho que amar de estas aceitunas marinadas picantes. Se unen en cinco minutos, hechos con ajo, chile, za'atar y ralladura de limón. Servirlos por su cuenta o sobre un tazón de su hummus favorito o pan crujiente suave.
Ensalada feta con frijoles blancos y limón
Las recetas de ensaladas abundantes son el aperitivo perfecto para incorporar nutrientes adicionales en su menú. Esta ensalada está equilibrada por su relación de queso feta suave con verduras picadas. Cubierto con hierbas frescas y frijoles de mantequilla, mantendrá a todos sintiéndose satisfechos pero no llenos.
Lado
Zanahorias carbonizadas con yogurt, fechas y almendras con miel-lima
Las zanahorias carbonizadas ofrecen bocados equilibrados de dulce y ahumado y son un guarnición impresionante para agregar a su menú de Equinox de primavera. Adorne con hierbas en la temporada como eneldo fresco o menta, y sirva sobre una cama de este yogur griego lima para morir para un poco de ralladura.
Ensalada cítrica simple
Si está buscando ese toque de color para su menú de Equinox de primavera, esta ensalada cítrica podría serlo. Con solo cinco ingredientes, nunca ha sido más fácil tirar un plato colorido que abarca mucha vitamina C.
Ensalada de papa simple con alioli de chile ahumado
En el espíritu de mantener las cosas ligeras y frescas, opte por esta simple ensalada de papa con alioli de chile ahumado como alternativa a la clásica ensalada de papa sureña o alemana. Sin una taza llena de mayonesa o mostaza, realmente puede apreciar la patada de calor del alioli y el toque fresco de eneldo.
Ensalada de burrata de fresa
Esta receta destaca mi fruta de primavera favorita: ¡las artesas! Disfrutar de esta fruta fresca en su mejor momento es clave para las bayas jugosas y dulces sin la acidez. Junto con burrata cremosa y hojas de menta frescas, esta ensalada es prácticamente irresistible.
Ensalada romana a la parrilla con cerezas
¿Alguna vez has intentado asar tu ensalada? Si no, esta receta es la oportunidad perfecta para saltar sobre la tendencia subestimada. Todo lo que necesitas es una parrilla y cinco ingredientes: romaní, cerezas jugosas, feta cremosa, nueces crujientes y un aderezo de limón Meyer picante.
Platos principales
Pollo a la parrilla marinado con yogurt
En cuanto a las proteínas, el pollo es uno de los ingredientes más versátiles para ayudar a cumplir con su objetivo diario. Sin embargo, esta receta se distingue de los típicos senos o muslos sazonados. Marinado en una sabrosa y sabrosa marinada de yogurt y hierbas, su pollo permanecerá jugoso y sabroso incluso después de sacarlo de la parrilla.
Ensalada de col rizada mediterránea
Como lo expresó Camille perfectamente, esta ensalada de col rizada es “sol en un tazón”. Con todos los elementos principales de una ensalada griega, este plato principal saludable y satisfactorio es una excelente opción para mantener las cosas vegetarianas pero llenas, con proteínas de garbanzos crujientes.
Salmón y verduras asaltadas con mostaza
Esta receta captura la esencia del equinoccio de primavera, donde los sabores vibrantes y los productos estacionales se unen en una sartén. Es una celebración de renovación en un plato, combinando la mostaza picante con verduras tiernas y asadas para un plato que sirve como un plato ligero y edificante para dar la bienvenida a la primavera.
Pizza de papa de primavera
La pizza de la papa es una de mis formas favoritas de disfrutar de la rúcula crujiente: una primavera de primavera en la temporada. Con papas en rodajas finas, hierbas frescas y una corteza dorada y crujiente que refleja el equilibrio de calidez y renovación de la temporada, esta pizza captura lo mejor de los productos de primavera.
Pasta de verduras asadas
Esta pasta vegetariana asada utiliza verduras caramelizadas para crear un plato principal que sea tan visualmente atractivo como apetitoso. Usando ingredientes enteros como berenjenas, calabacín y pimientos, contiene muchas vitaminas, lo que hace que esta sea una adición simple y nutritiva a su menú.
Postres
Pastel de merengue de ruibarbo
Si no lo sabías, el ruibarbo es una de las mejores frutas estacionales para disfrutar en la primavera. Dicho esto, este pastel es el postre de equinoccio de primavera perfecto que se siente de celebración y estacional, con un equilibrio refrescante de tarta y dulce.
Pastel de fresa con crema de mascarpone
Este simple pastel de fresa con queso cremoso mascarpone es una adición de ensueño a cualquier menú de equinoccio de primavera. Piense: tiramisú a base de fruta menos el cacao y el café. Es indulgente pero fresco, poniendo la elegancia de la primavera en un plato.
Pastel de cítricos sin gluten con fresas y crema de coco de cardamomo
Este pastel es un guiño de ensueño al despertar de primavera: Zesty y repleto de sabores estacionales que se sienten en tierra, pero ligeros. Además, es difícil salir mal con esta crema de coco de cardamomo en casi cualquier cosa.
Pastel de almendras de frambuesa de limón
Con jugosas frambuesas y un toque de sabrosa limón, este pastel se siente como una tarde mordida en cada bocado. Es un guiño al lado juguetón de la primavera, dominado por sabores brillantes y texturas ligeras y aireadas.
Bebidas
Cóctel de Limoncello Spritz
Este Limoncello Spritz no podría ser más apropiado para su menú de Equinox Spring. Burbujeante, dorado y besado con el sabor de limón, es como capturar un rayo de sol en un vaso.
Cóctel de perro salado
Al parecido al color rosa claro de un amanecer de primavera, este cóctel de vodka de pomelo es el equilibrio perfecto de crujiente, cítrico y refrescante sin esfuerzo. Sirva con un borde ligeramente salado para unirlo todo.
Cóctel de primavera de sailderberry
Por último, pero ciertamente no menos importante, este cóctel de saúco. St Germain es el ingrediente héroe de este cóctel, y está combinado con vodka, agua con gas y jugo de limón Meyer fresco para crear un vaso lleno de todo lo que amar sobre la primavera.
