Cada vez que me dirijo a un café, mientras caminaba con un brazo con un amigo o arrastra mis preadolescentes quejas, siempre espero con ansias mi pedido: un blanco plano, que es, como estoy seguro de que sabes, básicamente un café con leche con menos leche. ¡Tan delicioso!
Sin embargo, no a todos les ha encantado mis solicitudes de café. Cuando estaba en París hace unos años, me detuve en un pequeño café en el Marais y pedí un americano con leche. “No”, respondió el barista. Esperé un ritmo, y cuando no explicó su pensamiento, pensé que podría no tener una tarifa establecida para esa solicitud específica. “Oh, estoy feliz de pagar un café con leche, o lo que sea que pienses que es mejor”, sugerí, tratando de ayudar. “No”, repitió, firmemente. “Nuestro café tendrá un sabor quemado si hago eso, así que no lo haré”.
Honestamente, me encantó su apasionada toma. Después de todo, conocía mejor su café, así que le pregunté qué recomendaba, y elaboró dos disparos de espresso, se ejecutó maravillosamente.
Los comerciantes en Nueva York también harán esto: “No se puede poner queso parmesano en pasta de camarones”, o “el chef no preparará un bistec bien” o “No tostamos bagels, ya se calientan”. Amo a alguien que se preocupa tanto por su oficio que él o ella pondrá un pie, duro.
Ahora tengo curiosidad, por favor dime: ¿Cuál es tu pedido de café? ¿Alguna recomendación? Todavía soy relativamente nuevo en el café (solo comencé a beberlo durante la pandemia), por lo que siempre estoy ansioso por consejos. xoxo
ACTUALIZACIÓN: Muchos lectores comentan que beben café negro, lo que me hace pensar en el Brooklyn nueve-nueve escena Donde Jake y Charles están cubiertos como Longshoreman. Jake, tratando de ser duro, órdenes, “Café – Negro extra, sin azúcar adicional”.
PS Fotos de nuestros viajes de París, y Dos itinerarios mágicos de París.
