Al final de un largo día, lo último en lo que estoy pensando es una comida de varios pasos con lo que parece una cantidad interminable de ingredientes. Tomar la salida fácil haciendo una comida de congelador puede dejar a todos en su mesa sintiéndose menos que satisfechos. Pero afortunadamente, hay opciones gastronómicas más saludables (y aún más simples). Si usted tiene una dieta sin carne y un horario repleto, estas comidas vegetarianas fáciles lo tienen cubierto.
Ya sea que esté adoptando las verduras de la temporada o disfrutando de una dieta a base de plantas durante todo el año, estas fáciles comidas vegetarianas no son mucho mejores que eso. Están equilibrados y sabrosos mientras usan una variedad de ingredientes saludables y nutritivos. Si tienes hambre (y poco tiempo), tenemos todo lo que necesitas aquí.
5 estrategias para comidas vegetarianas fáciles
Cocinar es un acto de amor propio. Es la mejor forma de alimento cotidiano, aparte de una noche de sueño reparador. Dicho esto, algunos de los libros de cocina más populares carecen de comidas vegetarianas fáciles. Hablar por experiencia personal, poder armar una comida nutritiva y complaciente en un apuro es todo menos fácil. Desde cómo la tienda de comestibles, hasta su preparación de alimentos y opciones de comida, hay formas estratégicas de preparar comidas vegetarianas fáciles en caso de apuro. Además, estos consejos disminuirán su carga sobrante y le ahorrarán dinero. Ganar, ganar.
1. Stock Smart
Mantenga los ingredientes a mano que tienen una larga vida útil. Esto asegurará que siempre haya una gran cantidad de ingredientes que se puedan unir en caso de apuro. Las opciones estables en estante incluyen pasta, arroz, frijoles, lentejas, aceite de oliva, jarabe de arce, mantequilla de nueces, vinagre balsámico y leches no lácteas. La mayoría de los productos enlatados (sopas, chiles verdes cortados en cubitos, corazones de alcachofa, corazones de palma, etc.) también entran en esta categoría.
En cuanto a los artículos refrigerados, piense en huevos, ajo picado, aceitunas, mostaza Dijon, limones, limas, manzanas, etc. para productos de venta libre, calabazas, cebollas y papas durarán semanas (o meses) en un lugar fresco y oscuro.
2. Plan de comidas
Esto no hace falta decirlo, pero la planificación de comidas es el rey. Si eres nuevo en la planificación de comidas, es un cambio de juego, especialmente cuando estás basado en plantas. Si bien es posible que se sienta tentado a comprar una variedad de productos, enganchar punnets adicionales de arándanos en venta, etc., menos es más. En su lugar, opte por una variedad más pequeña de verduras que se pueden usar en múltiples recetas (¡para que no termine aburrido con solo una o dos comidas!). Por ejemplo, planifique comprar pimientos, cebollas, zanahorias y espinacas, todo lo cual se puede usar en un quiche, tacos, pastas, sopas y más.
3. Reinventar proteína simple
La mayoría de nosotros no estamos interesados en días y días de las mismas sobras, por lo que es mejor preparar ingredientes que se pueden usar de varias maneras. Por ejemplo, prepare un tofu horneado simple y agréguelo a una ensalada o envoltura llena de proteínas.
4. Comprar congelado
El producto congelado es el regalo que sigue dando. Hervir, vapor, saltear o mezclar frutas y verduras en batidos, sopas, frittatas, fajitas o avena. Cuando se trata de comidas vegetarianas fáciles, el congelador es tu mejor amigo. Puede usar lo que necesita y volver a colocar el resto en el congelador sin preocuparse por el desperdicio. ¡Aproveche la congelación de sus hierbas también! Por último, pero no menos importante, las compras congeladas son una de las mejores maneras de ahorrar dinero en productos orgánicos.
5. Termine la semana con un giro creativo
Al final de la semana, probablemente tendrás una nevera casi vacía. Aparte de unas pocas zanahorias, salsas, tortillas de maíz y un bloque de tofu a medio comer, es posible que se entregue rápidamente. En cambio, este es tu suave empujón para pensar fuera de la caja.
Si tiene una lata de garbanzos, aceite de oliva, limón y ajo a la mano, arroje un hummus rápido en su licuadora. Sirva eso con las verduras frescas que tenga, junto con queso, galletas y un puñado de nueces. Se sirve el almuerzo. Las frittatas también son geniales para esto. Encienda su música favorita, pase por su libro de cocina favorito para obtener una inspiración y configure un temporizador durante 20 minutos. Vea lo que puede ensamblar.
25 comidas vegetarianas fáciles para cocinar simple
Sin más preámbulos, a continuación se encuentran comidas vegetarianas fáciles de valores. Puede batirlos con ingredientes mínimos. (¡Y algunos solo toman unos minutos!) Un queso a la parrilla gourmet nunca sabía tan bien.
Bólogos de hongos veganos
Soy una gran chica de pasta, pero a veces, los clásicos espagueti y albóndigas pueden pesarme. Este rico y abundante giro a base de plantas en el clásico plato italiano es una manera rápida y fácil de empacar proteínas mientras se encuentra comodidad en su comida.
Ensalada de coliflor asada
Este plato vibrante se puede disfrutar como una ensalada o plato principal, pero no juzgaremos si come todo (realmente es tan bueno). Junto con verduras frescas y un aderezo picante, equilibra perfectamente la textura y el sabor.
Ensalada de frijoles blancos de la col rizada
Si un viaje a Erewhon no encaja en su horario (o presupuesto), pruebe la receta de imitación de Camille. Los cremosos frijoles blancos le dan a esta cama de verduras un poco de corazón, mientras que la col rizada masajeada absorbe el aperitivo picante para una mordida saludable en cada bosque tenedor.
Sopa de tomate y frijoles blancos
Este plato acogedor y nutritivo requiere un esfuerzo mínimo para prepararse. La combinación de frijoles blancos acogedores y cremosos y tomates vibrantes crea un rico sabor casero que se siente como un abrazo cálido en un tazón.
Chili de garbanzo blanco
Este giro lleno de proteínas en el chile blanco clásico ofrece una textura rica y cremosa con garbanzos abundantes, especias calentadoras y un poco de crujido de tortillas. Es la comida perfecta para cuando anhelas comida acogedora pero no pesada.
Sopa de cheddar de brócoli
Nunca hubo una sopa más deliciosa llena de verduras que este cheddar de brócoli. Es el equilibrio adecuado de cremosa y cursi, sin dejar de estar lleno de muchas especias y verduras nutritivas.
Pan Harvest de sartén
¿Qué no le encanta de esta simple cena de sábanas repleta de verduras y sabrosos ingredientes? Con una buena cantidad de proteínas y carbohidratos, se sentirá lleno y feliz mientras mantiene las cosas libres de carne.
Ensalada de col rizada mediterránea
Esta ensalada inspirada en el Mediterráneo con tomate, pepino, garbanzos y aguacate mantiene las cosas ligeras (pero aún llena). Esta receta es la manera perfecta de agregar un poco de proteína a base de plantas a una ensalada simple.
Pasta de calabacín
El uso de la calabaza de verano en esta pasta lleva el sabor a otro nivel. Combina la verdura de temporada con parmesano de nuez, limón picante y hierbas aromáticas para una experiencia gastronómica elevada y de bajo esfuerzo.
Coliflor tikka masala
Esta Tikka Masala sin carne hace que sea simple disfrutar de la cocina inspirada en la India en apuro. Marinar su coliflor como lo haría con Tikka Masala tradicional es el paso clave aquí, y un paso que se puede preparar la noche anterior para ahorrar tiempo.
Cuencos nutridos
Hecho con productos abundantes y productos básicos de la despensa, saluda a su nuevo almuerzo favorito. Estos tazones son perfectos cuando tienes una variedad aleatoria de sobras para pulir y se pueden mantener fácilmente a base de plantas.
Tostada de aguacate del domingo por la noche
Esto tarda menos de 10 minutos en completarse. Si no come huevos, sustituya el tofu chamuscado o una mancha gruesa de su queso no lácteo favorito.
Ensalada de tomate, aguacate y pepino
Puede cortar fácilmente esta receta refrescante por la mitad si prefiere no lidiar con las sobras. Las hierbas frescas y el queso feta visten la simplicidad de los tomates dulces, el aguacate maduro y el pepino hidratante. Este es el epítome de un almuerzo de escritorio (no) triste.
Ensalada de maíz Garam Masala
En sabor complejo, esta receta es engañosamente simple de armar. Mantenga como está, o usa menos orejas de maíz. Esta ensalada hace deliciosas sobras con un huevo frito o tempeh horneado.
Col rizada Panzanella
Cuando se trata de comidas vegetarianas fáciles, esta Panzanella es la Crème de la Crème. En general, este plato es refrescante y lleno de verduras, pero con la saciedad adicional de pan y queso. Es la manera perfecta de usar una barra de pan que se dirige hacia el sur.
Hummus, Verdes y Avo Bowl
Con o sin el huevo hervido, este tazón de hummus y verduras se carga con fibra, antioxidantes y, por supuesto, sabor. Puedes usar las verduras que tengas a mano. Haga un hummus desde cero o compre previamente, ¡y no olvide sus semillas!
Batatas crujientes asadas
La mejor comida reconfortante (que requiere muy pocos ingredientes). Dulce y salado, estos siempre dan el lugar. Puedes cubrirlos con queso no lácteo, hummus, tahini, aguacate, etc., el cielo es el límite. Asar un lote de batatas proporcionará una variedad de comidas saciantes durante toda la semana.
Ensalada de garbanzos de comino con chutney menta
Al contrario de su lista de ingredientes, esta ensalada de garbanzos se une rápidamente. Está incluido en nuestro resumen de comidas vegetarianas fáciles para una porque no solo es deliciosa y llena de proteínas, sino que puede hacer el chutney de menta con anticipación. Hablando de lo que puede usar el chutney en una variedad de otras recetas: mezclada con arroz, cuchara sobre lentejas, un salsa para papas, etc.
Gachas de amaranto con higos y papaya
Nos encanta un momento de desayuno (¡o cena!). Dulce o sabroso, deja que tus antojos hablen. Las recetas de gachas son una maravilla para el cocinero en solitario, como puede hacer tanto, o tan poco, como sea necesario. Si bien la mayoría de las recetas requieren avena, una opción maravillosa y nutritiva, esto usa el mijo y el amaranto para un giro delicioso y dental.
Pasta de verduras asadas
Si bien esta receta es aún más deliciosa al día siguiente, puede cortarla por la mitad o engullirla en una porción. Inspirado en Ratatouille, las verduras se cocinan juntas en una sartén y se arrojan con rigatoni para una comida simple y satisfactoria.
Quiche vegetariano
Esta es la receta perfecta cuando tienes ingredientes mínimos disponibles: usa tus pasteles y verduras de elección. Piense: un puñado de huevos y productos Wilty. Disfruta de desayunar, almorzar o cenar.
Ensalada de arroz de primavera
La ensalada de arroz es la actualización que no sabía que necesitabas. ¡Y es tan adictivo que querrás comerlo toda la semana! Usando una combinación de alimentos básicos de la despensa, guisantes congelados y algunos ingredientes frescos, esta es una de las mejores comidas vegetarianas fáciles que a todos les encantará.
Pasta de pasta pasta
Esta pasta de pesto es la mejor receta de pasta de un solo bote. Es rápido y fácil, tan delicioso y lleno de verduras frescas de verano. ¡Corta esta receta por la mitad o comparte con vecinos hambrientos!
Vegan Chorizo Tacos
Prepare sus papilas gustativas para estos deliciosos tacos de chorizo. Además, el relleno se puede colocar sobre arroz, en una ensalada o encima de un tazón de grano. El aceite de chorizo es la estrella del espectáculo, y puedes hacerlo fácilmente con anticipación.
Tazones de polenta cremosos
¿Busca más formas de usar su procesador de alimentos? Haz estos tazones de polenta cremosos. Si bien esta receta puede parecer un poco elegante para una cena entre semana, todo termina al mismo tiempo. Para que sea más amigable con el cochino solo, corte la receta por la mitad. ¡También puede almacenar polenta en el congelador por hasta tres meses!
