Wafer, que nunca antes había barticado, era uno de los camareros originales en el salón de comidas cuando abrió en julio de 2022. Después de camarear durante más de un año, pasó a hacer diferentes cosas pero mantuvo una relación con los inquilinos.
Crédito: Aaron Horn
Crédito: Aaron Horn
“Realmente me encantó aquí y hablé con mi hijo y él dijo:” ¿Es esto algo que realmente quieres hacer? “, Y aquí estamos”, dijo Wafer.
“Es emocionante tener una nueva energía y un nuevo liderazgo en el bar de W. Social”, dijo Larry Dillin, socio gerente y copropietario de W. Social. “El vecindario realmente nos ha aceptado como el bar y el restaurante local y tenemos la intención de continuar proporcionando un lugar de comida y bar centrado en la comunidad que sea familiar, divertido y orientado a la comunidad”.
Conocer a los nuevos propietarios
Antes de Bartending, Wafer fue una LPN durante unos 20 años. Ella ahora está retirada.
“Al crecer, mi madre poseía dos barras, así que siempre he estado cerca”, dijo Wafer. “Conozco la esencia de eso”.
Recordó haber visto a su última madre interactuar con sus clientes, sabiendo que algún día también querría hacerlo.
“Me gusta que sea para la comunidad”, dijo Morton. “Es una forma principal de hacer mucho más”.
Morton es un graduado de Meadowdale High School 2013 que fue un vendedor de autos usados durante los últimos ocho años.
“Fue una oportunidad que siento que no deberíamos dejar pasar”, dijo Morton. “Me arriesgé al usar una línea de capital en mi casa para asegurar la inversión”.
Agregó que valía la pena correr el riesgo.
Qué esperar en el grifo
El bar seguirá siendo el “corazón” del salón de comidas con 16 grifos rotativos de cervezas domésticas y artesanales, cócteles, vinos y una gran variedad de whisky, tequila, vodka, ron y ginebra.
Los favoritos incluyen las gotas de limón de Tito que están disponibles de barril por $ 8.
El grifo ahora ofrece granizados alcohólicos y planes para colaborar una vez más con los otros inquilinos para ofrecer bebidas especiales hechas para cada restaurante.
Planean introducir nuevas bebidas cada semana. Por ejemplo, el bar presentaba un cóctel de Kool-Aid y Tequila la semana pasada.
La hija de Wafer, Dayshawna Waddell, también se une al equipo detrás del bar.
“Mis hijos son mis mejores amigos”, dijo Wafer.
El café regresa a W. Social
Miller's Grind & Brews ha regresado al grifo, ofreciendo café y lattes regulares.
“Tomé 18 meses de descanso por razones de salud”, dijo el propietario Bill Miller. “A partir de ahora, estoy realmente aquí para poner mis pies debajo de mí, tomarlo con calma y luego pasarlo lentamente”.
Dijo que el menú ha sido recortado, pero planea traer batidos y lattes congelados una vez que se rompe el clima.
El Bourbon Barrel Maple Latte es la bebida característica de la cafetería con arce canadiense mezclado con un poco de bourbon que se encuentra en un barril de bourbon durante al menos seis meses antes de que se use en el café con leche.
Miller's Grind & Brews está actualmente abierto de 11 a.m. a 3 p.m. de lunes a sábado. Se espera que la cafetería abra por la mañana este verano.
Nueva pizzería pronto
Además de ser dueño del bar, el dúo madre-hijo también administrará el salón de comidas y tiene planes de abrir un concepto de pizza, sub y ensalada en el antiguo espacio de pizza de fuego de Illy.
La pizza de fuego de Illy salió del salón de comidas en mayo de 2024.
Se espera que el previo se abra a principios de abril que ofrece rodajas al estilo de Nueva York con una variedad de ensaladas, hoagies y calzones.
“Siento que era necesario”, dijo Morton. “Ese lugar vacío, es como dejar un agujero aquí”.
Planean hacer la masa desde cero y ofrecer ingredientes frescos. Habrá de cuatro a cinco opciones de pizza con clientes capaces de crear las suyas. También habrá una opción vegana disponible.
Otros proveedores que ofrecen nuevos platos
W. Social, ubicado en 1100 W. Third St. frente al Museo Nacional de Patrimonio de Aviación, fue una empresa conjunta de bienes raíces entre Dillin Financial, Clous Road Partners y Wright Dunbar Inc. El proyecto de $ 2.1 millones transformó un ex 6,400 pies cuadrados Centro de conferencias en un salón de comidas con un bar y otras seis empresas independientes.
Otros proveedores actualmente en funcionamiento incluyen The Lumpia Queen, MZ. Jade's Soul Food, Taco Street Co. y Soca.
Anthony Thomas, propietario de Taco Street Co., está abriendo Xo Burger Vibez + Cocktails, un nuevo restaurante especializado en hamburguesas gourmet con un sótano en su sótano, en el segundo trimestre de este año en West Third Street.
Le está dando a sus clientes en el salón de comidas un adelanto del menú de Xo Burger al ofrecer un sándwich de pollo, hamburguesa con queso bourbon doble y una hamburguesa de pavo.
La salsa de bourbon en la hamburguesa con queso de doble tocino se hace en casa. Las hamburguesas son hamburguesas Smash con bordes crujientes.
Shafton y Lashawn Greene, los propietarios de Soca, planean abrir DISMARKET Deli & Sweets, una tienda de delicatessen que ofrece sándwiches de la vieja escuela, ensaladas, helados, té de boba y más, en West Third Street este verano.
Mientras tanto, están agregando más artículos del Caribe y Trinidad a su menú en el comedor.
“Antes, realmente no teníamos una demanda realmente alta de ciertos alimentos que vendimos, pero ahora a medida que la gente nos conoce, estamos comenzando a vender más de los artículos del Caribe”, dijo Shafton Greene.
Los clientes pueden esperar Pholourie, algo similar a un cachorro de silencio estadounidense y pasteles de aloo, una masa frita llena de papas sazonadas que se sirven con garbanzos de curry, salsa de pimienta escocesa, salsa de tamarindo, pepinos y salsa de cilantro.
Un espacio seguro con entretenimiento familiar
A medida que la primavera y el verano están a la vuelta de la esquina, Wafer y Morton agregarán cómodos asientos al patio al aire libre en el salón de comidas, así como en televisores y narguiles.
Su objetivo es tener entretenimiento todos los días de la semana con Karaoke los lunes, un DJ en vivo los martes, jueves y viernes y una banda en vivo los miércoles.
Las noches de cine, las noches de juegos y las trivia llegarán pronto. Wafer y Morton dijeron que quieren que el salón de comidas sea un espacio seguro para niños y adultos.
Se espera que el salón de comidas abriera una vez más los domingos a partir de mediados de marzo con brunches de R&B.
“Vamos a seguir empujando”, dijo Wafer. “Todo va a ser genial y todo es bienvenido”.
Más detalles
W. Social's Bar está abierto de 11 a.m. a 10 p.m. con los restaurantes cerrando a las 9 pm de lunes a jueves y 11 a.m. a 11 p.m. con los restaurantes cerrando a las 10 pm del viernes y sábado. Las horas del domingo llegarán pronto.
Para obtener más información, visite westsocialtapandtable.com o el salón de comidas Facebook (@wsocialfoodhall) o Instagram (@WestSocialTapandTable) páginas).
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