¿Sabes esa cosa donde los niños pequeños comen exactamente un tercio de cualquier fruta que les dé? ¿No importa qué talla ofrece, o cuánto afirmaron haberla querido hace cinco minutos? No sé de qué se trata (¿tortura, tal vez?), Pero sí sé cómo resolverlo: la corteza de yogurt.
El trato con la comida en mi casa es que no tienes que limpiar tu plato, y no tienes que comer algo que no quieras. Esto no es porque yo sea el padre más frío. Es porque tengo mi propia historia con reglas y restricciones de alimentos, lo que finalmente me llevó a una alimentación intuitiva, lo que cambió por completo mi vida. En general, creo que ese enfoque me ha salvado tanto a mi hija como a mí del estrés a la hora de comer.
Pero no ha hecho nada por la fruta. La fruta ha permanecido abandonada en el plato cada vez. Y debido a que soy yo quien rechazó públicamente al club de placa limpia, yo también soy el que se ha visto obligado a lidiar con esas bayas y trozos de plátano. Pero, ¿qué hago con toda esta fruta? Un día abrí Instagram y, como un milagro algorítmico, apareció la respuesta:
¡By-it!
He estado haciendo corteza de yogurt durante más de un año, al menos dos veces por semana, y va bien para todos. Tarda unos 60 segundos, y me ha salvado de barriles de desperdicio de alimentos. Todo lo que necesitas es un trozo de papel pergamino, una bola de yogurt y la fruta que tu hijo dejó en su plato de desayuno. Aquí le mostramos cómo hacerlo en cinco sencillos pasos …
1. Porta tu fruta abandonada.
2. Mancha el yogurt en papel pergamino. (Encuentro que el yogur griego grueso funciona mejor, especialmente con trozos más voluminosos de fruta. Pero puedes usar cualquier yogur viejo para hacer corteza).
3-4. Plap bits de fruta sobre yogurt.
5. Microondas la mantequilla de nuez o el chocolate de su elección durante 30 segundos, luego rocíe sobre el yogurt. Luego pégalo en el congelador.
6. Corta el yogurt congelado en piezas de corteza.
Ahora, he aquí que el desayuno de su hijo rechaza se convierte en el emocionante refrigerio congelado que no pueden creer que “cocinen” para ellos. Hay algo en congelar una comida a temperatura ambiente que lo hace 10 veces más emocionante.
Felicitaciones, te has ahorrado el tormento de tirar otra parte perfectamente buena de plátano.
¿Algún otro buen truco para usar algún tipo de sobras? ¡Soy todos oídos!
PD: Una cena de cinco ingredientes para noches frías y tres excelentes entrantes de cena comprados en la tienda, para que pueda abrir y servir.
(Fotos por Yossy Arefi para la taza de Jo.)
