Si nunca antes ha intentado hacer arepas en casa, ¡debe probar esta receta infalible! Las arepas son como un pan plano de harina de maíz (sin levadura), que consta de solo tres ingredientes y tardan menos de 30 minutos en hacer. Son un elemento básico en países latinoamericanos como Venezuela y Colombia y pueden prepararse de varias maneras diferentes.
Si soy honesto, pienso en arepas como la versión rápida de maíz de magdalenas inglesas. Pasas fritas y luego horneas a ambos. Y puedes servirlos de muchas de las mismas formas. Los amo calientes con un poco de mantequilla y miel en el interior, pero también puedes llenarlos con carne, frijoles negros o queso para hacer un sándwich. Para una opción de desayuno, puede llenar con huevos revueltos y salsa picante. Lo que sea que llenes estas recetas de arepas, ¡son deliciosas!
Relacionado: A continuación, pruebe nuestra receta de harina de maíz o receta de pan de maíz.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida
- Agua tibia
- Sal
- Aceite para freír en la sartén
La harina de maíz precocida, también llamada masarepa, viene en blanco y amarillo y a veces se llama areparina (una marca). Es diferente de la harina de maíz o la harina de maíz (Masa Harina).
Hago que las arepas se parezcan más a los venezolanos en que no agrego queso a los centros, ¡pero vea las notas a continuación para obtener opciones!
Cómo hacer arepas
En una taza de medición de vidrio, mida el agua y agregue la sal. Revuelva para combinar.
En un tazón grande, agregue la harina de maíz precocada y luego vierta el agua salada. Revuelva para combinar, y podrá hacerlo con una cuchara grande o sus manos limpias. Mezcle hasta que se forme una masa suave. La masa de arepa debe mantenerse unida fácilmente, pero no pegarse a sus manos. Si parece ser demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de maíz precocida.
Formulario 6-8 empanadas arepa de la masa usando las palmas de sus manos para crear un disco. Me gusta un arpa más delgado, así que tiendo a ir por 8.
Si está agregando queso a los centros, este es el momento de hacerlo también. Y polvo con harina de maíz amarilla, si se usa.
En una sartén grande de hierro fundido, agregue el aceite y caliente a fuego medio. Freír las arepas hasta que se tosten y doradas en ambos lados, 2-3 minutos por cada lado. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba hacerlo en lotes. Luego transfiera a una bandeja para hornear forrada con una alfombra de hornear o papel pergamino.
Cocine arepas en el horno a 350 ° F durante 15-16 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.
Consejos y notas
- Mezclo un poco de harina de maíz amarilla en mi masa y también la uso para desempolvar la parte superior e inferior de mis arepas antes de freír. ¡Pero esto es opcional! Me gusta la textura y el color que agrega.
- Utilizo aceite vegetal o aceite de canola para freír. Si usa un aceite con más sabor (como el aceite de coco o el aceite de oliva), solo sepa que afectará parte de este sabor a sus arepas.
- Si desea hacer arepas llenos de queso, como disfrutan muchos colombianos, necesitará un poco de queso mozzarella rallado u otro queso derretido y agregue 1-2 onzas al centro de estos a medida que forme las empanadas arepa.
- Las arepas son naturalmente libres de gluten y son veganos.
- Almacene cualquier arpas sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Volver a calentar tostado o freír.
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Pan plano de harina de maíz que puedes hacer en menos de 30 minutos y disfrutar con mantequilla o llenar como un sándwich
Instrucciones
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En una taza de medición de vidrio, mida el agua y agregue la sal. Revuelva para combinar.
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En un tazón grande, agregue la harina de maíz precocada y luego vierta el agua salada. Revuelva para combinar, y podrá hacerlo con una cuchara grande o sus manos limpias. Mezcle hasta que se forme una masa suave. La masa de arepa debe mantenerse unida fácilmente, pero no pegarse a sus manos. Si parece ser demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de maíz precocida.
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Formulario 6-8 empanadas arepa de la masa usando las palmas de sus manos para crear un disco. Me gusta un arpa más delgado, así que tiendo a ir por 8.
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En una sartén grande de hierro fundido, agregue el aceite y caliente a fuego medio. Freír las arepas hasta que se tosten y doradas en ambos lados, 2-3 minutos por cada lado. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba hacerlo en lotes. Luego transfiera a una bandeja para hornear forrada con una alfombra de hornear o papel pergamino.
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Cocine arepas en el horno a 350 ° F durante 15-16 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.
Notas
Mezclo un poco de harina de maíz amarilla en mi masa y también la uso para desempolvar la parte superior e inferior de mis arepas antes de freír. ¡Pero esto es opcional! Me gusta la textura y el color que agrega.
Utilizo aceite vegetal o aceite de canola para freír. Si usa un aceite con más sabor (como el aceite de coco o el aceite de oliva), solo sepa que afectará parte de este sabor a sus arepas.
Si desea hacer arepas llenos de queso, como disfrutan muchos colombianos, necesitará un poco de queso mozzarella rallado u otro queso derretido y agregue 1-2 onzas al centro de estos a medida que forme las empanadas arepa.
Las arepas son naturalmente libres de gluten y son veganos.
Almacene cualquier arpas sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Volver a calentar tostado o freír.
Nutrición
Hechos nutricionales
Arepas
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Aviso: la nutrición se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.
