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Es oficial: Sydney tiene la mejor cafetería del mundo.
Al menos eso es lo que un nuevo ranking de la lista de los mejores cafés a nivel mundial encontró, con la ciudad australiana superando al rival perenne de Melbourne para el primer puesto.
Toby's Estate Coffee Roasters, con sede en Sydney, fue coronada como la mejor cafetería del mundo, seguida de Onyx Coffee Lab de Arkansas, Gota Coffee Experts of Vienna, Austria, orgullosa Mary Coffee de Melbourne y Tim Wendelboe de Oslo, Noruega.
Las 10 mejores cafeterías también provenían de Singapur, Francia, Malasia y Colombia.
Los cafés en todo el mundo fueron juzgados por una variedad de factores, que van desde la calidad del café y los alimentos, las prácticas de sostenibilidad y el servicio al cliente, de acuerdo con la clasificación. sitio web. Tanto las opiniones públicas como la evaluación de los expertos se tuvieron en cuenta para alcanzar la selección final, de acuerdo con las “100 mejores cafeterías del mundo”.
Jody Leslie, gerente general de Toby's Estate, dijo a CNN Travel que todo su equipo estaba “completamente avivado” cuando se enteraron del resultado.
“Hemos estado en el juego de café mucho tiempo y sabemos que lo que hacemos es increíble y nos esforzamos mucho por ser consistente y, por lo tanto, ser reconocidos así es simplemente increíble”, dijo.
Su tienda insignia, ubicada en el vecindario de Chippendale suroeste de Sydney, obtuvo el reconocimiento, pero tiene sucursales en Australia y Asia, incluidos Singapur, Indonesia y Medio Oriente.
Leslie dijo que las ventas han aumentado desde el anuncio, atrayendo a más visitantes ansiosos por probar el café de su equipo. Para agradecer a los clientes por su apoyo, Toby's Estate organizará un día de café gratis el 27 de febrero.
La tienda insignia de la Estado de Toby's presenta un bar de cerveza donde se hace café frente a los clientes y un tostador en el lugar, asando a diario los frijoles frescos.
La cadena de café comenzó en 1997, cuando el abogado Toby Smith comenzó el negocio del garaje de su madre en Woolloomoooloo, un suburbio oriental de Sydney.
Onyx Coffee Lab, con sede en Arkansas, ocupó el segundo lugar. La compañía tiene tres sucursales en Bentonville, Fayetteville y Springdale, pero no estaba claro qué hizo la lista. El café Gota de Vienna, ocupado el tercer lugar, también recurrió a las redes sociales para expresar gratitud por el reconocimiento.
“Nos sentimos honrados de compartir este premio no solo con las 100 mejores tiendas de todo el mundo mencionadas, sino todos los cafés en toda la industria que se levantan cada mañana para ofrecer la mejor hospitalidad y servicio a sus invitados”, publicó Onyx Coffee Lab en su Instagram.
“Este viaje ha sido alimentado por la pasión, la precisión y el increíble apoyo de nuestra comunidad amante del café”, publicó Gota Coffee en su Instagram. “¡Aquí hay que empujar los límites de la cultura del café, una cerveza a la vez!”
La escena del café de Australia es famosa por sus vibraciones geniales y el espíritu competitivo de los baristas persiguiendo la cerveza perfecta.
Los cafés australianos han aparecido en las principales ciudades de todo el mundo, ofreciendo tostadas de aguacate y blancos planos, los cuales se originaron en el país (aunque muchos neozelandeses disputan el origen del blanco plano).
Dentro de Australia, existe una rivalidad de larga data entre Sydney y Melbourne, sobre qué Ciudad elabora la mejor taza de Joe.
Melbourne ha sido considerado tradicionalmente como la capital del café del país, con una historia del café que se remonta a la era posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando los inmigrantes italianos trajeron sus máquinas de café espresso y tradiciones de café a la ciudad.
En los últimos años, la escena del café de Sydney ha superado por encima de su peso, contundiendo el orgullo de los fanáticos de Melbourne. Harbor City superó a Melbourne el año pasado en una lista de las 10 mejores ciudades de todo el mundo para el café, publicada por American Magazine Comida y vino. Sydney se llevó a casa el lugar número tres, mientras que Melbourne aterrizó en el número 10.
La revista nombró a Melbourne's Proud Mary Mary A “destacada” Café, que también ocupó el cuarto lugar en la lista de las 100 mejores cafeterías del mundo.
Ese no fue el único golpe para la reputación del café de Melbourne. En 2023, sitio de viajes australiano Wotif.com Galardonado el título de “Mejor blanco plano” a la sala de capucha en la capital nacional de Canberra, a pesar de llamar a Melbourne la “capital no oficial del café del mundo”.
Si hay algo en lo que las listas pueden estar de acuerdo, es que Australia gana.
“Creo que nuestra victoria es una victoria para el país. El café australiano es, creo, el mejor del mundo, por lo que no se reduce a Sydney y Melbourne ”, dijo Leslie de Toby's Estate. “Queremos ser fuertes como país, y eso ayuda a todos”.
