Las mejores cerebros y pilsners del mundo, según el desafío de la cerveza de Bruselas

Las cervezas y los pilsners, una subcategoría de lager, son algunos de los estilos de cerveza más populares a nivel mundial. Estas cervezas se basan en ricas tradiciones de elaboración de cerveza alemana y checa, pero muchos países diferentes tienen una cerveza popular: piense en Budweiser en los EE. UU., Stripe rojo en Jamaica, Peroni en Italia, Sapporo en Japón, etc. Hoy, en todo el mundo, muchos manualidades más pequeñas Las cervecerías están reenviando con los estilos tradicionales de lager y pilsner, así como recreando y reinventando las cervezas populares que se han elaborado durante mucho tiempo en sus países. Esto es particularmente cierto en los Estados Unidos, donde los pilsners y las cervezas se han vuelto cada vez más populares entre los cerveceros y sus clientes en los últimos años.

Entonces cuando El desafío de la cerveza de Bruselas se celebró del 5 al 7 de noviembre en Gante, Bélgica, las cervezas fueron algunas de las categorías más populares. Las cervecerías de todo el mundo presentaron 1705 cervezas que fueron juzgadas por 72 expertos en cerveza en el transcurso de tres días. Se otorgaron medallas de oro en docenas de categorías, incluidas 15 categorías de Lager y Pilsner.

La competencia tuvo lugar en Saint Peter's Abbey, una histórica iglesia belga seleccionada para subrayar las tradiciones culturales de la región, incluidas sus ricas conexiones con la historia de la elaboración de cerveza. Este año, la competencia vio una tremenda diversidad geográfica en términos de entradas de competencia y cervezas galardonadas. Esto fue evidente en la categoría Pilsner y Lager; Las cervecerías ganadoras de la medalla de oro provienen de Vietnam, Estados Unidos, Alemania, España, Italia, Francia y los Países Bajos.

Aquí hay una mirada más cercana a las cervezas que los jueces en el Brussels Beer Challenge consideraron las mejores cervezas y pilsners del mundo.

Ragas de estilo alemán y Oktoberfest

Estos tipos tradicionales de cervezas generalmente son aclamados por su baja amargura y perfil de malta. A diferencia de las cervezas, las cervezas están hechas con levaduras de cerveza de fermentación más lenta y más fría que generalmente resultan en cervezas más crujientes y de sabor más limpia. Las cervezas de abajo recibieron premios de medallas de oro en el Brussels Beer Challenge.

Dunkel de estilo alemán Bock/Doppelbock: 1906 Black Coupage, Hijos de Rivera, España

Eisbock de estilo alemán: Eku 28, Kulmbacher Brauerei AG, Alemania

Lager de estilo alemán: Mahou Maestra Doble Lupulo, Mahou, España

Vienna Lager: Oaktoberfest, Firestone Walker Brewing Co., EE. UU.

Marzen de estilo alemán: Oktoberfest, The Virginia Beer Company, EE. UU.

Helle Warehouse: Bayreuth Hell, Bareuther Bierbrauerei, Alemania

Ipas fríos, cervezas de lupa y más

La categoría de Lager se está expandiendo en estos días con cervezas lupposas, cervezas ligeras e IPA frías, que utilizan levadura de lager, pero a menudo se describen como una especie de cerveza e híbrida de cerveza.

Light Lager: Bia Saigon Lager, Saigon Beer, Vietnam

Lager Hoppy: American Jasper, La Piazza Brewery, Italia

Ice Lager: La Cristal Ice, Brasserie du Mont Blanc, Francia

Cold IPA: Whoo Deja salir a los perros, Uiltje Brewing Company, Países Bajos

Pilsners

En pocas palabras, los pilsners son un tipo de cerveza pálida. Utilizan maltas de Pilsner específicas y tienden a ser más saltas que muchos otros tipos de cervezas y se dan un paso en las tradiciones alemanas o checas.

Pilsner de estilo bohemio: celebración de Bernard, Rodinny Pivovar Bernard como República Checa

Pilsner de estilo internacional: cerveza japonesa, cerveza Pfriem, EE. UU.

Pilsners de estilo alemán: Kulmbacher Edelherb, Kulmbacher Brauerei AG, Alemania

Pilsner de estilo americano: pizzapilos, cervecería Crak, Italia