Galleta en la cocina
Cómo este emprendedor de galletas Gen Z llevó su negocio a tiempo parcial a tiempo completo
Galleta en la cocina La fundadora Emily Henegar comenzó a hornear en 2011, cuando tenía solo 11 años. Su hermana mayor tenía un negocio en Etsy en ese momento y Henegar se sintió inspirado para seguir sus pasos. “Obtuve ayuda de mi hermana para dibujar un logotipo, mi madre me ayudó a configurar un blog de WordPress e imprimimos algunas tarjetas de visita en el papel de Office Depot”, dijo Henegar. A partir de ahí, hizo su primera bandeja de galletas y caminó por el vecindario preguntando si alguien quería comprar algunos y si les gustaría inscribirse para más. Esa primera incursión en compartir sus productos horneados dio como resultado 19 órdenes para una docena de galletas cada una, Cuadrado informes.
A través de la escuela secundaria y la secundaria continuó vendiendo galletas cuando pudo, en la escuela y la iglesia. Dos años se convirtieron en cuatro y pronto comenzaron sus órdenes de personas a las que ella no conocía. Sus galletas comenzaron a destacarse para el trabajo de decoración y pasaron de una mayor variedad de galletas gotas como chispas de chocolate y mantequilla de maní a un enfoque en las galletas de azúcar.
Galleta en la cocina
Centrarse en un nicho
En su segundo año de secundaria, Henegar tomó una clase de diseño gráfico. Algo hizo clic para ella: decorar cookies era un diseño gráfico, pero se aplicaba a un lienzo de cookies. Desde allí se mudó a Nashville para asistir a la Universidad de Belmont, donde estudió diseño gráfico y emprendimiento. A lo largo de su mandato universitario, continuó horneando en las casas y apartamentos de amigos y luego llevó las galletas a la cocina de la residencia para decorarlos. La cookie en el negocio de la cocina fluiría y fluiría en función de su horario de clases y el acceso a los recursos.
Una vez que Covid-19 llegó, comenzó las clases híbridas en línea y en persona, encontrando tiempo para dedicar más de su horario a la hornear. “Sabía que después de graduarme continuaría con las galletas y vería cómo se vería a tiempo completo”, dijo Henegar, quien ahora ha estado trabajando durante más de dos años a tiempo completo en su negocio de galletas “La logística de descubrir cómo reservar órdenes, cuántos asumir y comunicar eso con la gente siempre ha sido un desafío para mí “. Henegar dice que estos desafíos han ampliado su negocio. Con un volumen de pedidos tan alto, no hay alguien que le diga cuántas galletas necesita hacer o para qué venderlas, mucho menos cuántas horas de sueño debería tener.
“Pasé tres días en agosto trabajando en mi contabilidad durante el primer año y encontré un software gratuito para clasificar las transacciones. Había pasado por algunos softwares contables y era demasiada información ”, dijo Henegar. Necesitaba una mejor manera de ver cuánto dinero estaba gastando el negocio y cuánto estaba llegando. Dice que echar un vistazo a la contabilidad misma la ayudará a saber cómo contratar en el futuro y darle una forma de entender realmente cómo ella. El negocio opera para que pueda ser más colaborativa.
Cultivar la galleta en el equipo de cocina
En cuanto a lo que sigue, Henegar dice que actualmente está buscando contratar puestos en las redes sociales y asociaciones.
“Comencé a recibir muchos pedidos de diferentes compañías de negocios de música. Al principio, fueron espectáculos indie muy pequeños e íntimos. Ahora hago galletas para Harry Styles, Taylor Swifty Beyoncey me sorprende ”, dijo Henegar.
Aunque ganó sus seguidores iniciales en Instagram, con la ayuda de una amiga, pudo estrategias Cómo hacer contenido para tiktokque abrió muchas puertas a nuevas asociaciones. Esta afluencia de nuevas oportunidades dejó a Henegar para descubrir cómo citar para pedidos más grandes y únicos más allá de una docena de cookies personalizadas estándar y llevó a la contratación de alguien interno a editar videos de redes sociales y un abogado para redactar contratos de asociación.
Por ahora, Henegar se está asegurando de que pueda llenar los pedidos, pero en el futuro espera mudarse a un espacio comercial para hacer sus galletas, contratar más personal y tal vez incluso explorar al por mayor o al por menor alrededor de Nashville. “Siempre ha sido mi plan, sueño y espero abrir una panadería en Nashville”. dijo Henegar, un sueño que cristalizó una vez que se mudó a la ciudad. “En lo que me he centrado en este momento es sistematizar mi negocio y comprenderlo, especialmente pasar de tiempo parcial en la escuela a tiempo completo. La forma en que el negocio opera a pequeña escala no es tan funcional cuando está creciendo, así que estoy tratando de descubrir cómo puedo organizarlo de la manera más efectiva, así que A medida que crío hacia una panaderíaese crecimiento es sostenible “.
Esta historia fue producido por Cuadrado por su publicación El resultado final y revisado y distribuido por Stacker.
