La nutricionista Dominique Ludwig ha presentado una comida que considera una de las más saludables del mundo. Su comida de tres platos está diseñada para proporcionar una cascada de nutrientes que apoyan la salud del corazón, la función cerebral y la salud intestinal. Cada plato está cuidadosamente elaborado para combinar sabores, texturas y nutrientes que deleitarán sus papilas gustativas y nutrirán su cuerpo. También lea | Cómo perder peso con la dieta del sur de la India, según el entrenador de fitness
Starter y Mains to Postre: aquí hay un desglose de cada curso compartido por Dominique en un entrevista con el telegraph.co.uk.
Starter: queso labneh con tomates asados y brócoli
⦿ 313 calorías, 24 g de proteína, 5 g de fibra
Dominique dice que la combinación de proteínas y prebióticos en Labneh, un queso fermentado del Medio Oriente, lo convierte en un iniciador supremamente saludable. Por porción, esto ofrece 14 g de proteína, lo que nos mantiene más llenos durante más tiempo y ayuda a mantener mejores niveles de azúcar en la sangre, según Dominique.
“Los tomates benefician a nuestro sistema cardiovascular ya que contienen antioxidantes potentes llamados licopeno … El brócoli está lleno de magnesio, que es importante para más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo y también es necesario para calmar nuestro sistema nervioso”, dijo.
Principal: ensalada de caballa de cítricos
⦿ 630 calorías, 29 g de proteína, 16 g de fibra
Este plato principal es brillante para su cerebro, corazón y intestino, según Dominique y es un plato refrescante y sabroso que combina la riqueza de la caballa con el brillo de los cítricos. Mackerel también es uno de los pocos alimentos que contiene naturalmente algo de vitamina D, lo cual es importante para regular nuestro sistema inmunitario, señala.
Dominique recomienda freír a los peces en un poco de aceite de oliva virgen extra, que contiene grasas monoinsaturadas amigables con el corazón, así como una abundancia de polifenoles.
Postre: mousse de chocolate tofu con arándanos
⦿ 250 calorías, 7 g de proteína, 5 g de fibra
Si bien los postres a menudo están llenos de azúcar y exceso de calorías, es posible hacer un dulce regalo que sea saludable y delicioso. Según Dominique, el tofu de seda y el tahini son ricos en calcio, lo que soporta la densidad ósea y las contracciones musculares normales, mientras que el tofu de seda también ofrece proteínas y magnesio. Cacao también es una fuente de hierro, magnesio y zinc, que respaldan niveles de energía saludables, función muscular y sistema nervioso.
Descargo de responsabilidad: este artículo es solo para fines informativos y no es un sustituto de asesoramiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico con cualquier pregunta sobre una afección médica.
