Hace dos años, la mayor historia de éxito aquí en la Clínica Wellness fue un cliente llamado Jeffery. Nuestras sesiones semanales de zoom literalmente cambiaron su vida. Revisemos el estado de la salud de Jeffery antes de conocernos. Tenía todos los problemas que puedas imaginar en términos de enfermedad crónica.
Tenía obesidad Clase 3, presión arterial alta, diabetes tipo 2, colesterol alto y ansiedad. Esto es lo que llamamos síndrome metabólico. Luego, comenzó con su programa. Al principio, fue lento. Pero Jeffery estaba determinado y persistente. Sabía que si no abordaba sus problemas de salud de frente, su calidad de vida futura no iba a ser genial.
Tenía la ventaja de una esposa extremadamente solidaria. A medida que pasó el tiempo y afinamos su programa, el progreso se volvió cada vez mejor. Y cada vez que podía reducir otro medicamento, su peso comenzó a caer más constantemente y en cantidades ligeramente mayores.
Después de aproximadamente medio año de trabajo, dejó de tomar cinco medicamentos diferentes. Ahora, sin todos estos medicamentos, ya no tenía un problema de presión arterial, ya no era un diabético tipo 2, su colesterol estaba en un gran lugar y su ansiedad estaba muy bajo control.
Había perdido 30 kg. (66 lb), y se sintió como una persona nueva con una nueva vida. Ahora es dos años después, y en general, en comparación con lo que una vez fue, Jeffery está en un buen lugar. Pero volvió a estar en contacto conmigo la semana pasada.
Las razones fueron un ligero aumento de peso y un aumento en el colesterol. Le pedí que rastreara su comida durante una semana, y luego nos conocimos. Hubo algunas grandes lecciones para aprender de lo que descubrimos.
¿Cuál es la dosis?
Cuando uno se enferma con una enfermedad común, digamos una infección de garganta o bronquitis bacteriana, vamos al médico. Después del examen y quizás una prueba, verifica la infección y prescribe antibióticos.
Elige la elección apropiada y le explica la dosis: cuánto tomar y cuántas veces al día. Esta es en realidad una de las partes difíciles de prescribir medicamentos. Muy poco, y la droga es ineficaz. Demasiado, y los efectos secundarios pueden pronunciarse e incluso dañinos.
Cuando se trata de usar medicina de estilo de vida, lo mismo es cierto. Basado en miles de estudios, hemos aprendido ciertos principios generales. Sin embargo, puede haber un cierto individualismo en la dosificación. Veamos un ejemplo.Hace varios años, una dama con colesterol muy alto vino a verme. La ayudé a revisar su dieta, y en cinco semanas, su colesterol cayó 110 puntos. Notable. Su médico y otro médico que mostré los resultados para no poder creerlo.
En contraste, echemos un vistazo a los tuyos. Cuando cambié mi dieta, mi colesterol también cayó, pero tardó un año y medio en lograr una caída similar. Fue solo cuando cambié a una dieta 99.5% de alimentos integrales, a base de plantas, baja en sal, baja en azúcar y sin petróleo, que vi una disminución de colesterol aún más grande y más dramática.
Esto significa que para esta señora, un 85% de alimentos integrales, a base de plantas y una dieta de comida de corte, trajo un resultado muy rápido y pronunciado. Para mí, en un régimen similar, tomó 18 meses, y solo con el 99% de cumplimiento vi una caída tan radical como experimentó. Ciertamente hay dependencia de la dosis en el estilo de vida, y puede ser muy individual.
¿Qué le pasó a Jeffery?
Después de mirar con mucho cuidado los hábitos alimenticios de Jeffery, descubrí que había hecho algunos cambios muy pequeños en la dirección equivocada que pusieron su salud en reversa. Le recomendé que comiera un máximo de tres a cuatro porciones pequeñas de proteína animal cada semana.
Según la definición de cualquiera, esa es una forma de comer muy predominante de plantas. No come comida chatarra. Pero lo que sucedió fue que esas pequeñas porciones se convirtieron en porciones más grandes, aún 3-4 veces por semana, pero a veces, sus porciones eran casi el doble de mi tamaño de porción recomendado.
Eso significa que ahora estaba comiendo más en el rango de 6-7 porciones semanalmente. Durante un largo período de tiempo, hace una gran diferencia. Esta es la diferencia que resultó en el aumento del colesterol y el aumento de peso.
El otro pobre hábito que había vuelto a su vida era comer comida sólida a altas horas de la noche. Eso puede no haber afectado su colesterol, pero definitivamente contribuyó a su aumento de peso.
Jeffery está de vuelta ahora, y esto debería llevar su colesterol y peso a un buen lugar. Pero, ¿cómo sabemos cuánto es suficiente en el cambio dietético para traer resultados? ¿Cuál es la dosis?
Esto es lo que sabemos. Alguien que come una dieta predominante de plantas, que significa aproximadamente el 85% o más de los alimentos que consumen está formado por plantas sin procesar, no fuma, permanece activa o ejercicios y mantiene su peso en el rango normal, disminuirá las posibilidades. de enfermedad crónica en aproximadamente el 80%.
Vivirán más. Esta es una gran estadística basada en mucha epidemiología confiable. Pero diferentes personas tienen diferentes necesidades y objetivos. Lo que ayuda a una persona puede no ser suficiente para la otra. Jeffery se puso un poco demasiado liberal en el consumo de proteína animal y le costó.
Así que aquí está mi regla, que trato de aplicar a mis clientes. Si usted es una persona que quiere prevenir la enfermedad o simplemente detener el progreso de la enfermedad en etapa temprana, entonces el 85% de cumplimiento, junto con la eliminación de los alimentos ultra procesados, generalmente hará el truco.
Sin embargo, si ya tiene una enfermedad más avanzada, cuanto más se acerca al 100% de una dieta a base de plantas de alimentos integrales, junto con el ejercicio, el buen sueño y el fumar ni ningún otro abuso de sustancias, más probabilidades de ser Para obtener resultados sorprendentes.
La dosis es importante, muy importante. Siempre es beneficioso agregar comportamientos de salud positivos. Pero para derrotar la enfermedad, asegúrese de que su prescripción de medicina de estilo de vida sea adecuada para usted para que pueda “agregar horas a sus días, días a sus años y años a sus vidas”.
El escritor es entrenador de bienestar y entrenador personal con más de 25 años de experiencia profesional. Es miembro del Consejo Internacional de la Iniciativa True Health y de la Junta de Kosher Based. Es el director de la Clínica de Bienestar. alan@alanfitness.com
