Justo antes de las vacaciones, ayudé a un amigo a organizar una cata de vinos en torno al tema de las expresiones de variedades de uva clásicas del Viejo Mundo versus el Nuevo Mundo. Me encanta hacer cosas como esta y pensé que tal vez disfrutarías replicar la experiencia en casa.
CHARDONNAY
Viejo Mundo: Louis Jadot Macon-Village
Nuevo mundo: Josh Cellars Chardonnay
Estos dos son un estudio sobre la moderación del Viejo Mundo versus la exuberancia del Nuevo Mundo. Macon-Villages de Louis Jadot es un blanco clásico de Borgoña que muestra la elegancia distintiva de la elaboración del vino del Viejo Mundo. Es fresco y magro, con sutiles notas de manzana verde, cítricos y hueso húmedo. Por el contrario, Josh Cellars Chardonnay se inclina sin complejos hacia sus raíces californianas. Espere frutas maduras bañadas por el sol como melocotón y piña, junto con vainilla cremosa y caramelo provenientes del generoso envejecimiento en roble.
